Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- шницле (посуда од нехрђајућег челика са дебелим дном);
- нож;
- даска за сечење;
- кашика;
- дрвена (силиконска) лопатица;
- стакло (обично, фасетирано)
Састојци
| Производ | Количина |
| Хељда | ½ стацк. |
| Кобасице | 2 ком |
| Зелени лук | на укус |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Со | на укус |
| Маслац | 1 кашика. л (30 г) |
| Кечап | 2 кашике. л |
| Вода | 1.5 стацк |
Корак кухања
- На шпорет ставите шните или тањир са дебелим дном (израђени су од нерђајућег челика или ливеног гвожђа, јер се каша не препоручује у емајлираним јелима). На дно ставите 1 кашику путера (око 30 г) и укључите ватру на ниво испод просека.
- Док се путер загреје и топи, очистите кобасице и нарежите их на кругове. Рецепт садржи редовне млечне кобасице, али можете узети било коју која вам се највише допада. Ако заиста желите, онда можете узети кобасице, тек онда их прво исећи на кругове, а затим круг исећи на четири дела. Сипајте коцкице кобасице у гулаш. Мало промијешајте, пржите их пола минуте.
- Оперите зелени лук, огулите сушене ивице и ситно сецкајте. Сипајте у лончић.
- Огулите 1 чешањ белог лука и исперите га под водом. Притисните бели лук ножем и руком до даске за сечење, а затим је исецкајте ситније. Такође ставите у паприку.
- Додајте две кашике кечапа у гулаш. Промијешајте кобасице, власац, бели лук и кечап. Све то пржите у само пар минута на малој ватри.
- Док се све пржи, припремите хељду. Измерите пола шољице и исперите је текућом водом два до три пута. Ако је хељда „прљава“ (у њој има пуно необрађеног зрна или просипа), о томе требате унапред да се побрините - разврстајте смеће. У шерпу улијте хељду, мало измешајте.
- Сипајте 1,5 шоље воде за пиће, све измешајте. Ако сипате кипућу воду, онда мало смањите количину воде.
- Посолите кашу по укусу.
- Кухајте кашу на средње јакој ватри 15-20 минута. Поклопац мора бити затворен. Повремено проверите да ли је каша готова. Када вода потпуно нестане, а зрнца набрекну и постану мекана - све, каша је спремна!
- Изрежите мало зеленог лука и поспите кашу по врху (лук који сте додали раније је већ изгубио своју јарко зелену боју и свој је окус дао каши). Остаје нам само ставити порциониране тањире и уживати у укусном јелу!
Видео рецепт
Обавезно погледајте овај сјајни и прелепи видео рецепт за хељду са кобасицама. Видећете како се у стварности ово јело једноставно припрема и како лепо изгледа на крају. Леп поглед!
Хељда са кобасицама сама по себи је врло укусна. Ово је јело које мајке припремају за доручак својој дјеци када нема времена за пржење месних округлица или пирјања меса. Веома брзо: буквално пет минута поред шпорета и још 15-20 минута самосталног кључања - и на столу имате диван доручак (или ручак, или вечеру). Послуживање хељде најбоље је уз свјеже поврће или „љетне“ салате. Тачно, звучи добро са киселим краставцима. Успут, обичне млечне кобасице у рецепту можете заменити било којим другим, чак и димљеним или са сиром. Стога свакако припремите тако дивно јело за своју породицу! Реците нам у коментарима шта волите хељду и да ли вам се свидјела ова опција?