Кухињски уређаји и прибор: плоча за кухање, тава за јело, даска за сечење, нож, кашика, лопатица, бели лук.
Састојци
| Компонента | Количина |
| Хељдина каша | 1/2 стог |
| Говеђа јетра | 100 г |
| Средња шаргарепа | 1 ком |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Мали лук | 1 ком |
| Сушени зелени лук | на укус |
| Копар | на укус |
| Биљно уље | за пржење |
| Со | на укус |
Корак кухања
У прелиминарној фази потребно је темељно испрати пола чаше хељде. У будућности ће поступак прављења хељде са јетром изгледати овако:
- На крупној рерни нарибајте 1 шаргарепу. Узмите 100 грама говеђе јетре и исеците на мале комаде.
- Ситно, под пржењем, насјецкајте 1 мали лук.
- На претходно загрејану таву са биљним уљем поспите ситно сецкани лук. Одмах додајте нарибану шаргарепу.
- Измешамо састојке и пржимо уз стално мешање кашиком или лопатицом. Кад се шаргарепа са луком мало пржи, ставите сецкану јетру на тигањ.
- Поново помешајте састојке и поново их добро пржите. Сматра се да јетра потпуно пржена када црвени „сок“ престане да се издваја из ње. Током целог процеса кухања, састојци се морају повремено мешати. Кад је јетра потпуно пржена, у посуду сипајте опрану хељду.
- Сипајте састојке у тепсију водом тако да је њен ниво отприлике 2 прста већи од хељде. Ајдучу можете одмах солити по укусу на основу њене количине, а не количине течности. Настављамо да не пржимо, већ кувамо хељду. Потребно је да део воде испарава, а део да се апсорбује у житарице.
- Кад је хељда делимично спремна, односно, део воде испарава и остаје је пржити још неколико минута, додајте у посуду насјецкани сушени копар и зелени сушени лук. Ако користите свеже зачинско биље и копар, онда је морате додати на самом крају. Већ на самом крају печења, када се вода у тепсији не види, истисните 1 чешањ белог лука у хељду кроз бели лук.
- Још неколико минута састојке истрошите на лаганој ватри и извадите. Овим се завршава процес кувања хељде са јетром, похотан је апетит.
Видео рецепт
Ауторски видео детаљно илуструје припрему хељде са јетром по веома брзој методи за 1 особу. Детаљни коментари и описност биће врло корисни ако корак по корак рецепт не описује нешто врло јасно. Такође можете да погледате видео снимак пре него што сами почнете да кувате. Кад погледате све фазе процеса властитим очима, следење упутства „корак по корак“ постаће много лакше.
Хељда са јетром - Ово је једноставно и задовољавајуће јело за сваки дан, и добар чаробни штапић, ако за то нема времена, али морате јести чврсто. У рецепту се користе једноставни састојци из било које продавнице, а поступак је што бржи, што је такође значајан плус. Ако желите или ако је укус постао досадан, можете додати мирисно биље или зачине.