Укусан вегетаријански хељда са поврћем 🥣

Кухињски апарати и прибор: Шоља од 1-2 литра, тава, шпорет, даска за сечење, нож, кашичица или лопатица.

Састојци

Производ	Количина
хељдина каша	180-200 г
шаргарепа	2 ком
порилук	100-150 г
целер	100 г
слатка паприка	1 ком
цхерри парадајз	200-300 г
першун	½ снопа
маслиново уље	50-70 г
со	2 кашике кашике
млевена паприка	2 прста

Корак кухања

1. Пажњу перемо пажљиво у хладној води у количини од 200 грама док вода не постане бистра. Ставили смо је у малу лонцу, напунили је са две чаше воде, додали ½ кашичице соли и послали у шпорет да се пече 10-15 минута, прво на јакој ватри, а кад прокључа, смањите топлоту да успори.
   
2. Док се хељда куха, припремамо преостале састојке јела. Узмите око 150 грама лука, огулите га, оперите испод славине, ситно сецкајте на дасци за сечење и оставите по страни.
   
3. Огулимо две средње велике шаргарепе, оперемо хладном водом, прво исечемо на тањире, а затим танке сламке. Овде можете нанети решетку за корејску шаргарепу. Препоручује се бирање реза - ово је мало мукотрпан начин уситњавања шаргарепе, али у овом облику поврће се неће изгубити у готовом јелу, као да га нарибате на обичној рерни.
   
4. Две стабљике целера, тежине око 100 грама, опране испод славине, исечене на дасци за сечење на исти начин као и мрква - танке сламке, уклоните их са стране, ставите у малу посуду.
   
5. Ја оперим једну велику бугарску слатку паприку, преполовим, извадим стабљику и унутрашње семенке, исечем на танке кришке приближно исте величине као и мрква. Ставили смо у малу посуду за салату, ставили толико на страну.
   
6. Посуду шаљемо у шпорет, палимо ватру, у шерпу додамо 50 мл маслиновог уља, мало загрејемо, у посуду ставимо сецкани пор, пржимо га 30-40 секунди, мешајући кухињском лопатицом да се не изгори.
   
7. Кад лук упије маслиново уље и почне да исијава мирис, додајте сецкану шаргарепу и целер у таву, пржите неко време док не омекша.
   
8. Сада додајте насјецкану паприку поврћу, промијешајте и смањите топлоту испод таве. Поврће посолите са око једне кафене кашике без врха соли, поперите са једном или две прста црне паприке.
   
9. Пирјамо поврће у соку који се појавио додавањем паприке, овде можете додати буквално једну кашику воде. Поврће држимо на ватри пет или шест минута, непрестано мешамо да не би горјело на дну тепсије. У то време можете додати шаку сецканог свежег першуна, претходно опране под текућом водом.
   
10. Док се поврће пирја, оперите чери парадајз (око 150 г), преполовите их. Можете узети било који други парадајз и исећи их на кришке по жељи. Под славину оперемо и пола свежег першуна, исечемо га не баш ситно, док га не уклонимо на страну.
    
11. У међувремену, хељда је спремна. Узмемо два порционирана тањира, кашиком рајчице на њих распоредимо кашику, поврће из таве ставимо на тањир само слајд, око тањира ставимо нарезане половине парадајза цхерри или кришке једноставног парадајза.
    
12. На други тањир ставите поврће и помешајте га са трешњом.На оба тањира поспите першун и послужите.
    

У чланку су представљена два начина послуживања јела, а можете их користити или у зависности од својих жеља или самоиницијативно.

Видео рецепт

За оне који желе упознати процес припреме вегетаријанског јела од хељдине каше с поврћем и сазнати детаље кухања, овај видео материјал ће вам увелике помоћи.