Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава са лепком, тава, дрвена или силиконска лопатица, даска за сечење, кухињске ваге и други мерни прибор, оштар нож, неколико пространих чинија, папирни пешкири.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| хељдина каша | 300 г |
| лук | 2 ком |
| шаргарепа | 1 ком |
| шампињони | 350 г |
| пилеће месо | 400 г |
| маслиново уље | 50 мл |
| флаширана вода | 850 мл |
| морска или кухињска со | по вољи |
| мљевени црни бибер | по вољи |
Корак кухања
Припрема производа
- 350 г шампињона темељно се опере, а затим лагано осуши на папирним пешкиром и исече на танке плошке.
- Пилеће месо тежине око 400 г поделимо на комаде средње величине, али не уклањамо масноће, ако их има.
- Два лука средње величине огулите, а затим оштрим ножем ситно насецкајте.
- Од једне средње мркве исеците кору, а затим поврће нарежите на мале коцкице.
- Измеримо 300 г хељдине каше, а затим је пажљиво исперемо текућом хладном водом. Хељду одложимо на папирне пешкире и пажљиво је осушимо. Хељду шаљемо у суву врућу таву и потом је пржимо на средње јакој ватри 8-10 минута, уз стално и интензивно мешање гриз.
Производ за кување
- У тепсију са дебљим дном и нелепљивим премазом сипајте 50 мл маслиновог уља. У овом рецепту је потпуно прихватљиво маслиново уље заменити рафинираним сунцокретом или маслацем.
- На врућем уљу попржите сецкани лук и пирјајте док не постане прозиран и амбер.
- На лук излијте сецкану шаргарепу, а затим наставите пржити док поврће не постигне средњу мекоћу.
- Додајте пилеће месо, добро измешајте смесу и наставите да кувате 10 минута.
- Даље, сипајте сецкане шампињоне. Пржимо компоненте док сва течност не испари.
- Солите и попаприте састојке према личним жељама. По жељи можете сигурно додати било које жељене зачине - посебно се цене сушени бели лук, першун, копар, коријандер, босиљак и нешто сунели хмеља.
- У добијену масу додајте пржену хељду и састојке добро измешајте.
- Сипајте 850-1000 мл воде у боцама. Важно је да течност покрива кашу за отприлике два центиметра.
- Покривамо посуду поклопцем и чекамо да течност прокључа. Након кључања смањите топлоту на минимум и оставите да се производ кува сат времена.
- Покријте готову посуду кухињским пешкиром и оставите је у овом облику најмање 15 минута. Након тог времена, хељду распоредите на тањире и послужите.
Видео рецепт
Предложени видео материјал у потпуности открива тајне кувања једноставног јела у коме су главне компоненте хељда, пилетина и шампињони.
Сада знате како се једноставно и брзо припрема срдачно и укусно јело од хељде. Обавезно опишите у коментарима своје утиске о укусу хране направљене по описаном рецепту. А ако постоји жеља, поделите своје варијације овог производа. Добар апетит!