Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тепсија са поклопцем (тава са широким дном, тава са високим странама), нож, даска за сечење, решетка, преша за бели лук, кухињска вага или мерна шоља, дрвена лопатица.
Састојци
| Производ | Количина |
| Хељда | 200 г |
| Чиста вода | 500 г |
| Свињски филе | 400 г |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Чешњак | 4 клинчића |
| Парадајз | 300 г |
| Маслац | 30 г |
| Биљно уље | 60 г |
| Со | 5 г |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
- Оперимо је под текућом водом, осушимо и нарежемо на средњу коцку 400 грама свињског филета.
- Оперите и исеците на пола 300 грама свежег парадајза. Уклоните коњске репице. Утрљајте сву рајчицу на грубу рерну, држећи је на кожи. Избацимо кору. Ако не можете да користите парадајз, замените их парадајз пастом. Требат ће вам 20-30 грама.
- Једну свјежу шаргарепу очистимо, оперемо и нарибамо на крупну решетку.
- Лук огулимо, ољуштимо и насјецкамо на ситне коцкице.
- Сипајте 60 грама биљног уља у котлу и ставите га на шпорет да се загрева. Ако нема котла, онда можете користити нелепљиву таву с високим странама или посуду са широким дном. Када се уље загреје, ставите сецкану свињетину у посуду и пржите док не поприми златну боју.
- У месо додајте лук и пржите га 2-3 минута.
- У лонац додајте нарибану шаргарепу и пржите још два до три минута.
- Зачините месо са 2 грама соли и црним бибером по укусу. Очистимо четири режња белог лука, прођемо кроз пресу и додамо осталим састојцима.
- Рибани парадајз се помеша са 500 грама чисте воде.
- Темељито исперемо 200 грама хељде и распоредимо је на месо.
- Не морате да мешате састојке. Цео садржај каве прелијте парадајзом и водом.
- Додајте још 3 грама соли и све прокухајте. Након кључања оставите јело да се куха у отвореној котлићи. Кад вода прокључа на хељду, ставите на њу 30 грама путера, поклопите посуду поклопцем и смањите топлоту на минимум.
- Кувајте још 12-15 минута, искључите топлоту, помешајте све састојке, распоредите јело по тањирима и послужите.
Видео рецепт
Видео ће вам помоћи да схватите све нијансе прављења дивне хељде са месом. Ово јело је савршено за породичну вечеру.
Хељдина каша - врло користан и еколошки прихватљив производ. Али важно је знати како ову житарицу кувати укусно и правилно тако да у њој задрже корисне материје. Главна ствар је не претјерано сушити јело, иначе ће га бити немогуће појести. У овом чланку имали сте прилику да прочитате рецепт за невероватно јело од хељде и меса. У овом случају можете користити живину, свињетину или говедину.