Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава за дубоко пржење, тава за кашу (са дебелим зидовима), нож, даска за сечење, груда рерна, чаша, кашика, кухињска лопатица.
Састојци
| Хељда | 1.5 стацк |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Чешњак | 4-5 каранфила |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Биљно уље | 5-6 Арт. л |
| Вода | 3 стог |
Корак кухања
Припрема састојака
- Припремите све састојке који су вам потребни за припрему овог јела. Припремите и јела - таву са дебелим зидовима и дном и таву.
- Огулите лук, шаргарепу и бели лук. Исперите поврће под хладном водом.
- Лук ситно исецкајте на коцкице.
- Мркву нарибајте на крупној рерни.
- Притисните бели лук ножем за плочу, а затим исеците на коцкице.
Кување јела
- Измерите праву количину хељде и исперите је под водом. Исперите два до три пута док вода не постане бистра.
- На шпорет ставите лонац у којем ћете кувати кашу. То може бити котлић, тава са дебелим зидовима и дном, подметач. У посуду сипајте опрану хељду и сипајте воду. Ако сте почетник кувар, боље је измерити количину воде чашом. Стандардни омјер хељде је 1: 2. Односно, чаша хељде - две чаше воде. Ако волите хељду са водом, можете је додати још мало. Временом можете научити како да одредите праву количину воде по оку, а не да мерите са посудама. У том се случају вода мора сипати тако да се подигне око 1,5 цм изнад хељде.
- Упали ватру. Сол по вашој жељи. Кашику површине хељде изравнајте кашиком. Постоји један трик - када хељда прокључа, у центру ће се све смеће и љуска скупити у пени. Може се пажљиво уклонити и имаћете савршено чисту хељду.
Док кувате хељду, загрејте таву (тава треба да буде велика и пространа). Сипати 5-6 кашика у врућу таву. л биљног уља, загрејте га. У шерпу сипати насјецкани лук и пржити га док не добије лијепу златну боју. Не заборавите да промешате.
- Затим додајте сецкани бели лук и, непрестано мешајући, пржите их луком још 1 минут. На крају пошаљите рендану мркву у таву. Пржите док не омекша.
- Додајте млевени црни бибер и сасвим мало соли. Све измешајте и проверите спремност хељде. Хељда је готова када је сва вода у њој прокухала (само проверите померањем каше кашиком са ивице тепсије). Хељда такође треба да постане мека и лахка за жвакање. Ако је хељда готова, пребаците је у таву и добро је помешајте са надјевом. Искључите пећ. Поклопите и оставите да стоји и натапајте 5 минута.
- Ваша укусна хељда са луком и шаргарепом је спремна! Добар апетит!
Видео рецепт
Погледајте како се једноставно и брзо ово јело припрема у обичној кухињи. У видеу ћете видети и чути савете како да скухате хељду, директно од домаћице. Пазите да ово јело буде направљено од врло једноставних производа и да вам не треба много времена.
Хељда с луком и шаргарепом прави је налаз. Савршен је за апсолутно сва јела од меса (месне округлице, месне округлице, пилеће ноге, одреске итд.). Може се послужити уз свеже и кисело поврће. Искрено, без свега, таква је хељда врло укусна.Није ни чудо што је ово омиљено јело студената - уосталом, потребно је мало времена за припрему, буџет се не повлачи, а мирис полустекла лети! Реците нам у коментарима, шта сте припремили као студент? Да ли волите такву кашу?