Кухињски апарати и прибор:
- кухињски штедњак (плоча за кухање);
- лонац капацитета 2 л;
- тава са поклопцем;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- фино рерно;
- кашика и кашика;
- даска за сечење;
- нож;
- дрвена или силиконска лопатица.
Састојци
| Назив производа | Количина |
| Хељда | 1.5 стацк (приближно 300 г) |
| Пилеће месо (било који део трупа) | 300 г |
| Лук (мали) | 1 ком |
| Мрква (мала) | 1 ком |
| Парадајз | 1 ком |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Сјецкана зелена | 2-3 кашике. л |
| Парадајз паста | 1 кашика кашике |
| Зачини | на укус |
| Обична со | приближно 1,5 тсп |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
| Вода | 4 стог |
Корак кухања
- Издвојите 1,5 снопа. хељдина каша. Узимајући у обзир чињеницу да се сада усеви често и обилно третирају хемикалијама - за ђубриво и дуготрајно складиштење, ради заштите од корова и штеточина, боље је опрати сваку житарицу хладном водом (мада се препоручује да се хељда не пере, већ се само сортира и пуши у тави кување).
- У лонцу од 2 литре скувајте 3,5 комада. воде, додајте 1 кашика кашике. посолите и попаприте хељду. Загријте, смањите ватру на минимум и кухајте под поклопцем, повремено мешајући, 20-25 минута.
- Пилетину исперите (око 300 г), исперите било који део лешине, мало је осушите, уклоните кожу, ако има, како не бисте преоптеретили јело вишком масноће. Месо исецкајте на мање комаде (кости оставите са остатком меса).
- Огулите мали лук, оперите, исеците на четвртине колутића средње дебљине.
- Огулите, исперите и нарибајте ситно шаргарепу.
- Парадајз нарежите на мале коцкице. Боље је претходно очистити: направите плитки рез укрштеног облика на кожи са стране насупрот стабљику, спустите је прво у врелу воду 2-3 минута, а потом у хладну. Након тога, коре се лако уклањају. Огулите и насјецкајте чешањ белог лука. Оперите гомилу зеленила (по вашем укусу), отресите воду и ситно исецкајте ножем или исеците кухињским маказама.
- У тави загрејати 2-3 кашике. л биљног уља, ставите пилетину и лук, пржите их на средње јакој ватри 5 минута, непрестано мешајући лопатицом.
- Затим ставите 1 кашика кашике. парадајз, рендану шаргарепу, измешајте и брзо пржите.
- Сипати у тепсију 0,5 наслага. воде (најбоље вруће), додајте со и зачине по укусу, измешајте и кухајте под поклопцем на лаганој ватри још 5-7 минута.
- Ставите сецкани парадајз, сецкани бели лук и 2-3 кашике. л исецканог зеленила, измешати и пирјати под поклопцем још 5 минута.
- Измешајте припремљену кашу од хељде са пилетином и поврћем, загрејте све заједно у тави 3-5 минута, тако да се укуси састојака сједине, и ставите их на тањире.
- Послужите уз повртну салату или киселе краставце. Добар апетит!
Видео рецепт
Из овог видео рецепта научићете како припремити месо, поврће, хељду и комбинирати све састојке у укусном и хранљивом јелу.
Да ли кувате таква једноставна, традиционална јела или више волите рафиниранија и егзотичнија? Хоћете ли кухати према овом рецепту или ћете је узети као основу у свом кулинарском раду? У коментаре напишите шта вам се свидело, а шта не, биће занимљиво знати.