Кухињски апарати и прибор: кухињске ваге и други прибор за мерење, пећница, правоугаоно посуђе за печење, крупна решетка, даска за сечење, оштар нож, неколико посуда различитог капацитета, посуда за пржење са високим бочним странама, посуда за бели лук, дрвена или силиконска лопатица.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| хељдина каша | 300 г |
| шаргарепа | 1 ком |
| лук | 3 ком |
| бели лук | 4 клинчића |
| со | по вољи |
| мљевени црни бибер | по вољи |
| сушено зеље | по вољи |
| ловоров лист | 2 ком |
| биљно уље | 30-40 мл |
| флаширана вода | 300 мл |
| павлака | 170 г |
| парадајз | 1 ком |
| млевено месо (свињетина, говедина, пилетина) | 500 г |
Корак кухања
Припремите састојке
- Темељно исперите 300 г хељде текућом хладном водом, а затим је баците у другар и оставите да вишак влаге исцури. Чисту житарицу прелијте кипућом водом и оставите да се набубри.
- Очистимо један средњи лук, оперимо га, а затим ножем ситно исечемо.
- Од једне шаргарепе исеците кору, а затим поврће оперите и нарибајте на крупној рерни. Средњу крупну рајчицу очистимо од коже, а потом је нарежемо на крупну рерну.
Припрема испуњавања
- Загрејемо посуду и у њу улијемо 20-30 мл биљног уља.
- На добро загрејаном уљу размажите сецкани лук и пржите га док не постане прозиран.
- Тамо шаљемо шаргарепу, а затим пржимо компоненте 2-3 минута, повремено мешајући биљну масу.
- Након тог времена додајте нарибани парадајз или 1 кашику парадајз пасте.
- Све добро промијешајте, а затим пошаљите 300 мл воде и 150 г киселе павлаке у тепсију.
- Буквално за минуту доносимо 2 ловорова листа, 1 кашику соли, као и жељену количину млевеног црног бибера и сушеног биља. Два чешња белог лука пролазе кроз прешу и додају се пуњењу. Добро промијешајте смесу и одмах склоните са ватре.
Формирамо месне куглице
- У дубоку посуду размажите 500 г млевеног меса. Испада врло укусно јело ако користите млевено месо од мешавине говедине и пилетине.
- Самљети два лука и две чешња белог лука у блендеру до брашна.
- Добијена смеша се шаље млевеном месу и дода се тамо 1 кашика соли без клизача и црног бибера по укусу. Да би месне куглице биле сочне и нежне, додајте у млевено месо 10 г киселе павлаке.
- Темељито мењамо састојке док не добијемо хомогену пахуљицу. Од припремљене масе формирамо куглице средње величине.
Производ сакупљамо и печемо
- Посуда за печење пажљиво је подмазана биљним уљем. За то време хељда би требало да добро набубри. Оциједите преосталу воду, а потом кашу ставите у калуп.
- На врх житарице напуните половину и помешајте компоненте.
- Равномерно распоредите хељду по целој површини калупа, а затим распоредите месне куглице. Преостали надјев напуните и пошаљите јело у рерну загрејану на 190-200 ° С.
- Пеците производ 30-40 минута. Послужите јело искључиво топло.
Видео рецепт
Овај видео приказује корак по корак кухање хељде са мљевеним месом у рерни, према горе описаном рецепту.
Ово јело је веома мирисно и укусно, зато будите спремни на то да ће ваш дом сигурно затражити суплементе. Обавезно напишите у коментарима своје мишљење у вези са укусом производа припремљеног по овом рецепту. Добар апетит!