Хељда у трговачком стилу са мљевеним месом 🥣 према рецепту корак по корак са фотографијом

Кухињски апарати и прибор: тава, плоча за кухање.

Састојци

Млевено месо	500 г
Лук	1 ком
Чешњак	2 клинчића
Мрква	1 ком
Биљно уље	3 кашике. л
Со, свежи зачин	На укус
Сушено биље	1 кашика кашике
Парадајз паста	2 кашике. л
Гранулирани шећер	¼ тсп
Хељдина каша	1 стог
Пречишћена вода
Слатка паприка	1 ком
Свеже зеље	1 хрпа

Корак кухања

Ољуштите један велики лук од огулити и ситно насјецкати на коцкице.
Мркву средње величине нарибајте на крупној рерни или ситно насјецкајте ножем.
Два чешња белог лука исецкана на мање комаде. Може се млети и са пресе за бели лук.
Једна зрела паприка огулити се и исећи на мале и уске тракице. Можете користити и било коју другу слатку паприку. По жељи, овај састојак се може заменити са гљивама од свињетине.
На јакој ватри загрејте лонац са две кашике рафинираног биљног уља.
Додајте му сецкани лук, пржите га око 5 минута, непрестано мешајући дрвеном лопатицом. Лук треба да добије лаган златно нијансу.
Кад лук мало порумени, додајте му сецкану шаргарепу и слатку паприку, промешајте. Све заједно пржите око 5 минута.
Након неког времена 500 грама млевеног меса у шерпу сипајте поврће. Од мљевеног меса можете користити било које месо. Међутим, када користите немасну говедину или пилетину, у млевено месо треба додати мало млевене животињске масти. Тако ће јело испасти сочније.
Пржите млевено месо са поврћем док вишак влаге не испари. У исто време, мљевено месо ће променити боју у светлију, а постаће и мрвице и њежније.
Кад се маса одрекне сувишне влаге, додајте претходно уситњени бели лук. У истој фази уситните и попаприте по укусу. Овде сипајте једну кафену кашику сушеног биља. Састојке темељно измешајте тако да сол и зачини правилно намоче целу масу. Пирјајте све заједно на лаганој ватри 1-2 минута.
Након што у посуду додамо две кашике парадајз пасте. Да бисте га заменили савршен је сок од парадајза. Помешати тако да се парадајзна паста растопи. Пирјајте све заједно неколико минута. Након неког времена пробамо пуњење по укусу и по потреби додамо сол или жељене зачине. Ако јело изгледа кисело, морате да додате прстохват гранулираног шећера.
У тепсију додајте чашу каша од хељде. Све мешајте кашиком и крчкајте један минут. Ово је неопходно како би житарица омекшала и започела свој укус.
Након што сипамо две чаше воде и уз мешање доведемо смешу да прокуха. Кад јело закуха, искључите топлоту. Треба нам вода да полако прокухамо. Оставите посуду да се крчка под затвореним поклопцем око 15 минута (док хељда не преузме сву влагу).
Уклоните са ватре и посуђе поспите насјецканим свјежим биљем по укусу, пустите да вари неколико минута и послужите.