Трговци хељде - укусна вечера за читаву породицу 🥣

Кухињски апарати и прибор: кава или тава са дебелим дном, нож, рерна, даска за сечење, вага, кашика, плоча за кухање.

Састојци

Корак кухања

1. Према класичном рецепту, хељда се припрема у трговачком стилу у котлићу. Ми ћемо га користити, можете узети лонац с дебелим дном или било које друго јело које вам одговара. Потребно је да се покрије. За почетак, ставите котлу на ватру, сипајте 2 кашике. л биљног уља и оставите да се загрева.
   
2. Узимамо 2-3 лука, који ће тежити отприлике 180 грама, очистимо их, исперемо, исечемо на танке половине и пошаљемо у казан. Пржите док не постане прозирно.
   
3. Додајте млевено месо. Млевено месо може користити било ко: пилетина, свињетина, говедина или вариво. Боље је да га направите сами од квалитетног свежег меса. Ако купујете готове производе, проверите да ли има свежине. Млевено месо можете заменити било којим месом. Нарежите га на коцкице величине не више од 1 цм и пошаљите да се прже. За хељду смо као трговац узели 300 г свињетине и мљевене говедине. Пржите га са луком 5 минута, повремено мешајући.
   
4. Огулите 150 г шаргарепе, исеците на крупној рерни и пошаљите млевеном месу. Помешати и пржити 1-2 минута.
   
5. Додајте једну кашику парадајз пасте, измешајте. Уместо пасте од парадајза можете додати 50 мл парадајз сока. Ако не волите јела од пржене рајчице, овај корак можете у потпуности прескочити.
   
6. Оперемо 250 г хељде. Најбоље је да је сипате у посуду, сипате воду и затим је проциједите. Поновите овај поступак неколико пута. Шољу шаљемо у котлу, равномерно је распоредимо.
   
7. Додајте 0,5 кашике кашике. млевени црни бибер или мешавину паприка, 1-2 кафене кашике соли. Можете додати било које друге зачине по жељи. Зачине за јела од меса, бели лук, мешавина зачинског биља су савршени.
   
8. Сипајте 520 мл воде, оставите да кључа на јакој ватри. Затим направите средину за ватру и пирјајте под поклопцем 20 минута.
   
9. На мале коцкице исечемо 75 г путера и пошаљемо у котлић. Са затвореним поклопцем кухајте јело на лаганој ватри још 5 минута.
   
10. Након тога можемо послужити. Продавци хељде постају веома сочни. Захваљујући путеру има врло пријатну арому. Сипајте га у порциониране тањире и послужите. Украсите ситно сецканим зачинским биљем. Уз то, понудите салату од свежег поврћа зачињену биљним уљем. Можете га чувати 2-3 дана у фрижидеру.
    

Видео рецепт

Погледајте овај кратки видео да бисте у потпуности разумели поступак прављења хељде на трговачки начин. Видећете услов да пржите поврће и месо. Схватите колико времена вам треба цео процес кухања.