Састојци
| Хељдина каша | 1 стог (200-250 мл) |
| Вода | 2 стог (200-250 мл) |
| Со | на укус |
| Маслац | на укус |
Корак кухања
- Узимамо 1 шољу (200-250 мл) хељде и темељито је исперемо текућом водом да бисмо се ослободили свих непотребних честица смећа и прашине.
- У посуду сипајте опрану житарицу. У тепсију додајте 2 шоље (200-250 мл) чисте воде. Главна ствар је да однос између хељде и воде треба бити 1 према 2. Ако за хељду узмете чашу од 200 мл, исту користимо за воду.
- На јаку ватру стављамо шпорет, покривамо поклопцем и чекамо да вода прокључа.
- Када вода почне да кључа, ставите малу ватру и поново је покријте. Када вода испари и апсорбује у гриз, посолите по укусу и измешајте. По жељи можете додати и путер, биће такође веома укусно.
- Пустите да хељда вари око 5 минута. Добар апетит.
Како одабрати хељду
Пре куповине хељде обратите пажњу на њен изглед и разноликост.
Хељда највишег квалитета је највишег квалитета. Али у житарицама првог разреда могу бити присутне нечистоће из ломљеног зрна.
Када купујете хељду, обратите пажњу на њену боју. Што је хељда лакша, то ће бити кориснија својства и разни елементи у траговима које је сачувала. Ако житарица има црвени нијансу, могуће је да је прерадјена на високим температурама и изгубила је корисне особине.
Провјера прикладности житарица је једноставно, само осјетите то. Ако осетите неугодан плијеснив мирис, то значи да је житарица већ покварена и није погодна за конзумацију. У овом случају имате право да га вратите у продавницу.
Хељду је препоручљиво чувати кратко вријеме, с временом јој се укус значајно погоршава, а храњиве особине брзо опадају.
Видео рецепт
У овом видеу ћете видети корак по корак кувања брашна од хељде.
Чак и ако први пут кувате хељду, не брините, уз овај рецепт имаћете је мрвицу и врло укусну. Хељда се може послужити као прилог уз месо, перад или рибу. И такође са млеком, попут млечне каше.