„Грчко“ предјело са пасуљом за зиму: „спасилачки пас“ у случају изненадних гостију и укусан прељев за борсцх

Главна јела су црвени пасуљ, зрели парадајз, црни лук, шаргарепа, слатке и љуте паприке. Укусан додатак предјелу биће патлиџан, тиквице, тиквице. Не постоје строге препоруке за зачине и зачине. Комбиновањем различитих зачина можете набавити слатке или оштре радне комаде - све зависи од индивидуалних преференција укуса.

Да се ​​поклопци конзерви не "одтргавају", контејнер се мора пажљиво обрадити. Умива се сапуном и содом. Стаклене посуде се могу стерилизирати у микроталасној, рерни или воденој купељи. Време обраде зависи од премештања - што је дуже, то дуже траје поступак стерилизације. Поклопци се спуштају у кипућу воду на неколико минута.

Шта је корисно "краљица пасуља"

Црвени пасуљ су први користили Американци и Индијанци. У будућности је стекла популарност у многим земљама света због својих драгоцених и корисних квалитета. Данас је неизбежно укључен у јела грузијске, арменске, турске националне кухиње.

Једна од главних предности производа је његов значајан садржај протеина. Стога људи који су, из овог или оног разлога, одбили месо и рибу, замењују их грахом. Влакна се такође налазе у великим количинама, што пружа трајан осећај ситости. Састав витамина углавном је заступљен у групи Б. Такође, црвени пасуљ садржи витамине Ц, Е, ПП, А. Пасуљ је извор магнезијума, јода, калцијума и других минерала. Елементи учествују у раду крвожилног, имуног система. Група аминокиселина је представљена лизином, тирозином, аргинином.

Умерена употреба производа има благотворан утицај на здравље. Предности су следеће:

• нормализује и обнавља нервни систем;
• помаже у уклањању каменца, песка из бубрега, жучног мехура;
• поспешује стварање црвених тела у крви;
• пружа телу енергију;
• уклања токсине.

Грчка салата са пасуљом за зиму: експерименти са композицијом

Рецепт за грчку салату са пасуљом за зиму укључује употребу црвеног пасуља. Код њих се радни комад чини сочнијим и шаренијим. Али ако нису, тада ће то урадити и бели. Приликом одабира основног састојка треба обратити пажњу на следеће параметре.

• Величина. Пасуљ би требало да буде приближно исти. Мешани превелики и мали грах указују на то да производ није најбољег квалитета.
• Изглед. Површина зрна је глатка, бордо.

Традиционална

Карактеристике. Ако за зиму направите салату „грчко предјело“ са пасуљем, строго према рецепту, тада ће се показати прилично оштра и горућа. Смањите количину бибера и белог лука, посебно ако ће ужину деца конзумирати. Током кувања морате да испробате јело јер је наведена количина соли, шећера, есенцијална приближно.

Састојци

• 1 кг пасуља;
• 1 кг мркве;
• 1 кг паприке;
• 1 кг лука;
• 2,5 кг парадајза;
• 300-400 мл биљног уља;
• 140 г белог лука;
• један и по махуне љуте паприке;
• 30-40 г соли;
• 60-70 г шећера;
• 40-50 мл сирћетне есенције;
• мљевени црни бибер.

Кување

1. Пасуљ скухајте тако да буде мекан, али да се не распадне.
2. Направимо резове у облику крстова, парадајз ољуштимо кипућом водом и огулимо их.
3. Преостале производе самљети на коцкице. Пржите у биљном уљу.
4. Помијешајте поврће и крчкајте 30 минута.
5. У смешу салате додајте преостале зачине и зачине. Кувајте још 30 минута.
6. Сипајте есенцију сирћета. Пирјајте десетак минута.
7. Сипати у стерилне посуде, чврсто затворити, изоловати.
8. Након потпуног хлађења извадимо је на место за одлагање.

Са патлиџаном

Карактеристике. Грчка салата са пасуљом и патлиџаном за зиму спада у категорију гостију на прагу. Довољно је отворити теглу са предјелом и послужити је с куханим кромпиром или пиринчем, прженим или печеним месом - и стол је спреман за велику компанију. Ако нема парадајза, замењује их паста од парадајза или сок. Према истом рецепту, можете да скухате јело за зиму са тиквицама.

Састојци:

• 2 кг патлиџана;
• 500 г пасуља;
• 500 г мркве;
• 500 г паприке;
• 1,5 кг парадајза;
• 200 г белог лука;
• 350 мл биљног уља;
• 180-200 г шећера;
• 40-50 г соли;
• 100 мл сирћета.

Кување

1. Пржите колутове или коцкице патлиџана док не буду спремни.
2. У тави се кухају и ситно сецкани лук, рендирана шаргарепа.
3. Рајчицу самљети у млинцу за месо. Претходно их огулите од коже.
4. Правимо мале штапиће од бибера.
5. Помијешајте поврће са пасуљом и осталим састојцима. Након кључања, пирјати најмање 90 минута.
6. 15 минута пре краја кувања додајте уситњени бели лук, пет минута - сирће.
7. Напунимо банке, а затим их треба размотати.

Са купусом

Карактеристике. Грчка салата са пасуљом и купусом за зиму се послужује на столу не само хладно. Можете додати предјело у тепсију и пирјати око пет минута. Ако томе додате кувано или пржено месо, добићете пун ручак или вечеру.

Састојци

• 400-500 г црвеног или белог пасуља;
• 5 кг парадајза;
• 1 кг мркве;
• 1 кг купуса;
• 2 кг паприке;
• 2 кг лука;
• 600-700 мл сунцокретовог уља;
• 100-120 мл сирћета;
• 60-70 г соли;
• 120-140 г шећера.

Кување

1. Пребаците парадајз кроз млин за месо.
2. Згњечите купус танко.
3. Три шаргарепе, лук исечен на половине колутова, бибер - танке коцкице. Пржите поврће осим бибера.
4. После кључања пасуљ, кувајте 30 минута.
5. Уситњени парадајз, заједно са сољу и шећером, кувајте 15 минута.
6. Парадајзу додамо пасуљ, паприку и купус, пржену шаргарепу и лук. Пирјајте још 25 минута. Сипајте сирће десет минута пре кувања.
7. Напунимо стаклене посуде, зачепимо.

1. Извадимо на хладноћу након потпуног хлађења.

Са различитим паприкама

Карактеристике. Као самостално јело може се послужити са крутонима, крекерима. Предјело је погодно за борсцх. Додаје се 10-15 минута пре краја кувања првог јела.

Састојци

• 1 кг пасуља;
• 1 кг мркве;
• 1 кг лука;
• 2 кг парадајза;
• 500 г црвене, жуте, зелене паприке;
• један махуне љуте паприке;
• 40-50 г белог лука;
• уље за пржење;
• шећер, сол по укусу.

Кување

1. Три или млевене огуљене рајчице кроз блендер или брусилицу за месо.
2. Пасирајте шаргарепу и ситно сецкани лук.
3. Паприке нарежемо на квадрате или све што нам је погодно.
4. Помешајте поврће и пасуљ. Додајте преостале компоненте.
5. Пустите смешу салате најмање два сата.
6. Потиснути чешањ чешњака заспати 20 минута пре краја кувања.
7. Лежимо у контејнерима, зачепимо.

Чувајте празнине на умерено хладном месту. Погодна остава, подрум, балкон. "Грчко предјело" са пасуљом за зиму може да стоји више од годину дана. Чак и ако се не поквари и на њему нема знакова плијесни, ипак га треба конзумирати прве зиме након затварања. То је због чињенице да јело брзо губи укус и храњиву вредност. Зато је боље израчунати унапред колико конзерви ће бити потребно за једну хладну сезону, како их касније не бисте морали бацати.

Рецензије: "Обитељ у породици иде за слатком душом"

Као ова салата. Како цоол помаже зими. Може се додати у борсцх. А такав укус испада да се речи не могу пренети. А у облику салате јело је одлично.

Светлана, хттпс://ввв.1001еда.цом/грецхескиј-салат-с-фасолиу-на-зиму

Одлично јело у породици иде „за слатку душу“ баш као залогај. Укусно, задовољавајуће. Када кувате, тешко је покварити, можете променити рецепт по вашем укусу. Узимам мало више пасуља и мање бибера и сирћета. Вински сирће је пожељније. Пасуљ можете направити од поврћа или поврће са пасуљом. Помоћу маште можете експериментирати са зачинима, школа грузијске кухиње може бити корисна. Дефинитивно га препоручујем.

Алекеи хттп: //фотовар.рф/заготовки/491-грецхескаиа-закуска-на-зиму.хтмл

Остали домаћи рецепти