Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- даска за сечење;
- нож;
- кава;
- кухињски штедњак;
- сцапула.
Састојци
- Говедина - 1 кг
- Лук - 0,5 кг
- Црни бибер - по укусу
- Со укус
- Биљно уље - за пржење
- Водка - 50 мл
- Крема - 200 мл
- Павлака - 200 г
Корак кухања
- Изрежите 1 кг говедине - прво преко влакана у слојевима, а затим у мале штапиће.
- Нарежите на тракице 0,5 кг лука.
- У котлу загријавамо биљно уље и стављамо месо, почињемо пржити на великој ватри.
- Со и бибер месо по укусу.
- Када говедина пусти сок, додајте 50 мл вотке - то ће месо учинити необично меким. Након 2-3 минута, када школски столови алкохола испаре, смањимо ватру, прекривамо котлу поклопцем и кухамо 40-60 минута. Не заборавите да се повремено мешате.
- У готово готовог меса ставите лук и пржите док не постане златно, повремено мешајући.
- Додајте 200 мл врхња у казан, добро измешајте.
- Затим додајте 200 г киселе павлаке и пирјајте још 5 минута на лаганој ватри. У овом тренутку испробавамо јело - ако је потребно, додамо со и / или бибер.
- Такво месо можете послужити с готово било којим прилогом - кромпиром, житарицама, тјестенином.
Видео рецепт
Аутор видеа у својој кухињи демонстрира како кува укусну, ароматичну говедину у сосу од киселе павлаке.
А ви, драги кухари, како радије кувате говедину - да ли користите овај рецепт или више волите нешто сложеније? Чекамо ваше коментаре и савете.