Кухињски апарати и прибор: рерна, даска за сечење, нож, фолија за печење, 2 велике плоче.
Састојци
| Говедина, пулпа од рамена | 800 - 1000 г |
| Средња мрква | 1 ком |
| Чешњак | 3-4 зуба |
| Росемари | 2 - 3 гране |
| Тимијан | 3 г |
| Млевени бибер | на укус |
Корак по корак упутства
- Исперите 800 - 1000 г говедине, најбоље је месо лопатице. Укључите рерну за претходно загревање.
- Нарежите на мале тракице 1 шаргарепу средње величине.
- Изрежите на мале кришке 3 - 4 чешња белог лука.
- С обје стране поспите црни бибер месом. А тимијан је за сада са једне стране.
- Пеците боље у двострукој алуминијумској фолији. На радну површину стола раширите два слоја фолије и на њу прво раширите 2/3 сецкане шаргарепе.
- Говедину ставите на врх, са страном која је била посута тимијаном надоле.
- Направите много резова на говедини и напуните месо белим луком и остатком шаргарепе. По врху поспите тимијаном и рузмарином.
- Замотајте фолију и ставите говедину у рерну. Прво 15 минута на 300 °, а затим још 40 минута на 200 °. Након тог времена пећница даје сигнал - све, месо је спремно.
- Месо печено у фолији извадите из рерне. Охлади се мало. Затим раширите фолију и ставите је на велики тањир. Уживајте у невероватном укусу и ароми говедине печене у рерни у фолији.
Начини украшавања и могућности презентације
Говедина печена у рерни у рерни може се послужити и топла уз било прилог и салату, а на хладном - као предјело.
Такво месо можете украсити печеним поврћем. Могу се пећи на лиму за печење са роштиља истовремено са месом. Али нема потребе да их замотате у фолију.
Такође можете украсити говедину печену у рерни у фолији зеленилом. И, наравно, можете украсити говедину, печену у рерни у фолији, и печено поврће и зачинско биље. Такође можете да додате сос од белог лука, који се припрема од биљног уља, белог лука, лимуновог сока и жумањка. Све измешајте, додајте прстохват соли и кашику воде, па поново измешајте. Умак је спреман.
Видео рецепт
Овде можете погледати и детаљни видео кувања говедине у рерни у фолији овде: