Кухињски апарати и прибор
- посуда за печење
- рерна
- фолија за храну,
- нож
- лонац за паре
Састојци
- Говедина - 2 кг
- Сенф - по укусу
- Со укус
- Црни бибер - по укусу
- Карфиол - 1 виљушке
- Мрква - 7 ком.
- Сунцокретово уље - за подмазивање калупа
- Коријандер по укусу
Корак кухања
- Говеђи листић тежине 2 кг сипа сенф. Поспите коријандером. Паприку, сол и добро протрљајте на све стране.
- Подмажите пекач сунцокретовим уљем. Распоредите месо у калупу.
- Облик прекривамо фолијом (врло је важно да се облик добро затвори и да се фолија не оштети) и ставимо у рерну, загрејану на 180 ° Ц, на 4 сата.
- У овом тренутку припремамо прилог. Карфиол сортирамо у цвасти. Мркву (7 ком) нарежите на кругове. Ако желите, удубљења се могу исећи на свакој шаргарепи да би се формирали коврчави кругови.
- Мрква и купус се након излијевања воде ставе у тепсију за кување на пари. Запалимо, од тренутка кључања поврће држимо на ватри 7 минута.
Корисни савети
- За печење у рерни требало би да узмете масну говедину, најбоље јечам, раме, бркље и дебелу ивицу.
- Говедина се пече са различитим зачинима и маринадама, овде не можете ограничити своју машту: медом, соком од шипака, сиром, сувим шљивама, лимуном, додајући бели лук, босиљак, першун, рузмарин, боровница и друго.
Видео рецепт
Аутор видеа показује како се припрема сочна, ароматична говедина, печена у рерни, и прилог - карфиол и шаргарепа.
И како ви, драги читаоци, кухате говедину у рерни? Које зачине користите?