Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, држач за кухање посуђа, силиконска лопатица, даска за сечење, посуда, нож, посуђе за послуживање производа.
Састојци
| Наслов | Количина |
| говеђе месо | 330 г |
| шаргарепа | 1 ком |
| слатка бибер | 1 ком |
| средњи лук | 1 ком |
| велики парадајз | 1 ком |
| кромпир | 2 ком |
| зелени грашак | 100 г |
| соја сос | 2 кашике. л |
| биљно уље | 60 г |
| сушени босиљак | прстохват |
| со | прстохват |
| млевена паприка | прстохват |
| першун | 1 хрпа |
| питку воду | 250 мл |
Корак кухања
Припрема сировина и састојака
- Изрежите 300 г опране и сушене меса у мале комаде, масе 10-15 г. У тигању испржите комаде меса прскане сољу и бибером док се не формира кора, због чега месо остаје сочно током следеће обраде.
- Затим је ставите у лончић, прелијте прокуханом водом тако да досегне барем 1/3 висине меса. Даље гашење треба да се одвија лагано на лаганој ватри у добро затвореном контејнеру. Пирјајте 40-50 минута, скоро док потпуно не скувате.
- Оперите једну средњу шаргарепу, ољуштите, исеците на пола колутића и пржите 4-5 минута док пола не скува.
- Ољуштите лук, исеците на пола колутића и пржите у тави до прозирног.
- Пржене шаргарепе и лук ставите у посуду са месом и додајте две кашике сојиног соса. Наставите са гашењем под затвореним поклопцем уз умерено загревање.
- Два велика опрана и огуљена кромпира исецкати на средње коцке и пржити у тави, непрестано мешајући. При пржењу на комадима кромпира формира се уједначена хрскава кора. Пржите док не буде кувано.
- Оперите једну велику црвену паприку, очистите од семенки и исецкајте је на дугачке траке. Огулите велики парадајз и огулите га. Месо парадајза нарежите на мале кришке.
Гашење
- Ставите кромпир, паприку и парадајз у лончић за месо са луком и шаргарепом, све измешајте. Сипајте мало прокухане воде у мешавину меса и поврћа, додајте прстохват сувог босиљка, 100 г зеленог грашка, сол, бибер и наставите да се гњечи.
- Смањите топлоту на минимум на коме се примећује кључање. Кувана говедина са поврћем током кувања не би требало да се интензивно кључа како поврће не би изгубило свој леп изглед. Само минимално потребно грејање. Месо и поврће пирјајте док се не скувају. На крају, говедину поспите поврћем ситно сецканим першуном. Ако је потребно, тако да сва вишак течности испарава, можете отворити поклопац и подесити жељену конзистенцију.
Предаја и регистрација
- На тањир ставите припремљену говедину са поврћем. Пре послуживања, јело можете посипати ситно сецканим белим луком.
- Послужите свјеже или киселе краставце, пржене или киселе шампињоне, кисели купус или кисели купус, салату по жељи или само насјецкајте свјеже поврће.
Видео рецепт
Ово је један од најбољих видео рецепата за кухање говеђег ражња са поврћем код куће. Детаљно ћете видети све фазе производње и динамичког сервирања овог укусног и здравог јела. Једноставност и приступачност поступка угодно ће вас изненадити, а горе наведени рецепт моћи ћете и сами поновити. Уживајте у гледању.
Искрено се надамо да вам се рецепт свидео, а ви ћете га користити како бисте обрадовали породицу овим одличним јелом.На сличан начин можете да кухате свињетину, зеца, телећу месо и живину. А са поврћем можете експериментирати нагоре и надоле: мењати пропорције, састав поврћа, у зависности од сезоне.