Кухињски апарати и прибор
- роштиљ;
- угљен;
- крпе за кување.
Састојци
- Говедина, пулпа - 1 кг
- Скупа морска сол по укусу
Корак кухања
- Исперите и осушите комад говеђе каше тежак 1 кг. Месо исеците преко влакана на кришке (одреске) дебљине око 1-1,5 цм.
- Закухајте угљеве тако да од њих јака топлота, поставите роштиљ. Ставите говеђе одреске на жице.
- Комадиће меса на врху поспите грубом морском соли по вашој жељи. Ако волите више слане говедине, онда користите већу количину морске соли, а не слану - смањите је.
- Пржите месо са једне стране око 3-4 минута, одредите степен пржења променом боје меса на крајњим површинама одрезака. Пребаците се на другу страну када промена боје достигне половину висине кришке. Окрените говеђе одреске на другу страну помоћу клијешта.
- Солите месо морском соли. Пржите са друге стране око 3-4 минута. Тачно време кувања зависи од величине и дебљине кришке.
- Када бистри месни сок изађе на врх одрезака, месо је спремно. Извадите комаде са ренџерима са роштиља.
- Одреске нарежите на танке кришке.
Према овом рецепту, у роштиљу се пржи месо са роштиља, само месо, сол и угљени. Без прелиминарног маринирања и без зачина, Бразилци сматрају да се окус меса најбоље осећа на овај начин.
Видео рецепт
Погледајте како кувар кува говедину на роштиљу. Увјерите се како је прављење тако једноставних одрезака на жару брзо и једноставно.
Сада такође знате како кухати месо са роштиља преко угљена у четврт сата без укисељења. Испробајте овај рецепт у земљи или на излету у природи. Како кувате говедину на роштиљу? Делите своје искуство у коментарима рецепта.