Посуђе
- тролитарска посуда са поклопцем;
- шоља;
- даска за сечење;
- пеелер;
- нож;
- решетка;
- колица;
- тава.
Састојци
| Име | Количина |
| Свињско месо (на кости) | 450-500 г |
| Грашак (половине) | 200 г |
| Кромпир | 3-4 гомоља |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Со, зачини, зачини | на укус |
| Вода за пиће | 2.0-2.5 Л |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
Корак по корак, кување са фотографијом
Да бисте припремили супу за вечеру, пола грашка треба намочити ујутру. И обрнуто, ако планирају да ручају, онда би те житарице требало да се стављају на отеклине увече, пре спавања.
Кухајте чорбу
- Потопите у хладној води 8-12 сати (по могућности ноћу) 200 г грашка. Оперите свињско месо (увек на кости!), Додајте мало воде и ставите на велику ватру.
- Након кључања прво јуху проциједити, а таву и месо опрати.
- Свињетину напуните са 2,0-2,5 литара воде за пиће, ставите преполовљене грашак намочене и добро опране текућом водом и ставите таву на кухарицу.
- После кључања уклоните јачину топлоте и кувајте на тихој ватри око сат времена под добро покривеним поклопцем.
Важно! Пјена која настаје током кључања грашак мора бити уклоњена, и то не један, већ два или три пута. Да би грашак добро прокухао, можете додати чајну кашику гранулираног шећера када грашак стављате у лонац за кување. Шећер се не осећа у супи, али даје зачињен укус.
Кување печење
- Исецкајте један мали лук у мале коцкице.
- У биљном уљу загрејаном у тави ставите коцкице лука и пржите док не постану прозирне.
- Отопите једну малу шаргарепу на ситној рерни.
- Након што лук постане прозиран, али још није поруменео, додајте рибану шаргарепу у таву и динстајте 4-5 минута уз додатак омиљених зачина и прстохват соли.
Прелив са супом
Знате ли? Сол се додаје свим првим јелима на крају, а не на почетку кувања!
- Огулите 3-4 средње гомоља кромпира и исеците их на произвољне комаде.
- Након 40 минута од почетка кључања, кромпир ставите у врелу посуду са грашком.
- Док је кромпир готов, почните да пржите у чорби, додајте со и укус и кувајте још 5-7 минута.
- Искључите тепсију, оставите да се супа „одмара“ три минута, извадите кости које су се одвојиле од меса и посуду излијте у оброке.
Ако самељите садржај тепсије миксером, добићете пире од супе. Али ово није за свакога. Грахова супа се послужује на месном јуху са свежим зачинским биљем, а на врху је посипано црним бибером. Класично сервирање грахове супе - са крекерима или крутонима од раженог хлеба.
Видео рецепт
Видео представљен за гледање показује најлакши начин припреме првог јела са насјецканим половинама грашка у месној јухи.
Хвала на вашем времену за рецепт за супу од грашка. Како кувате грашак? Која јела од грашка воли ваша породица? Можда поседујете тајну до сада непознату, а наши читаоци ће бити заинтересовани да га упознају. Реците нам о својим начинима кухања и не заборавите да оставите преглед описаног јела. Свим пријатним апетитом и занимљивим налазима на пољу кувања!
Остали рецепти за супе
Кохлраби супа од купуса
Смрзнута супа од гљива
Кисели лук са јечмом
Борсцх прелив
Како замрзнути карфиол
Смрзнута супа од гљива
Кисели лук са јечмом
Борсцх прелив
Како замрзнути карфиол
Добар апетит!