Кухињски апарати и прибор: шпорет, нож, кухињска плоча, тава, тава, кашика, тањир за послуживање посуђа, лонац.
Састојци
| Сплит грашак | 1 стог |
| Пилећи филе | 300-400 г |
| Кромпир | 3 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Вода | 1,5 л |
| Копар | 4 гране |
| Биљно уље | 1-2 кашике. л |
| Со, бибер | на укус |
Корак кухања
Припрема грашка
- Кренимо од прављења супе пажљивим сортирањем грашка, уклањањем вишка смећа и испирањем неколико пута у текућој води да вишак шкроба изађе из грашка.
- Затим сипајте грашак у шерпу или било коју другу посуду, прелијте хладном водом, у омјеру један до три, тј. 1 шољи грашка 3 шоље воде, и оставите 15-20 минута да прокључа. Због тога рецепт каже оптимално време за намакање грашка.
Знате ли? Цели или цепани грашак продаје се у сушеном облику, у њему нема влаге. Ако га одмах почнете да кувате, биће тешко израчунати време кувања. Ако се претходно напуни водом, поступак кувања ће се неколико пута убрзати. Али ако се грашак прекомерно изложи у води, тада ће остати чврст чак и код дужег кувања. Вријеме намакања цијелог грашка треба повећати три пута. Ако нема времена за натапање грашка или сте заборавили да то направите, нема везе - само га напуните водом и додајте 1 кашика кашике. сода бикарбона. Захваљујући њој, грашак ће брже постати мекан.
Резање састојака
- Док грашак стоји, побринимо се за остале састојке. Пилећи филе оперите и исеците на средње кришке тако да се брзо скувају у чорби.
- Кромпир нарежите на мале кришке или коцкице.
- Затим нарежите преостале састојке - мркву на танке кришке, лук на ситну коцку, насјецкајте копар.
Кухање супе
- Након 15 минута, грашак је упио готово сву воду и набубрио. Ако је остало много воде, требате је исушити.
- У грашак у тави додајте кромпир, пилетину. Време кувања свих ових производа је исто, тако да се могу положити заједно. Храну напуните водом, поклопите и кухајте супу на средње јакој ватри 20 минута док сви састојци не буду спремни.
- Сипајте 1 кашику у тепсију. л биљног уља и шаргарепу прережемо мрквом, тако да поврће постане мекано, а лук благо позлаћен.
- Припремљено поврће пребацимо у супу, доведемо до кључања и кухамо још 5 минута.
- Слана грахова супа треба да буде само када је јело готово спремно. Стога је у овој фази сол по укусу.
- Мирисна супа је спремна! Преко тањира прелијте тегле и послужите. По жељи можете посипати свежим копаром или црним бибером по укусу. Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати видео рецепт у којем ћете видети који ће вам састојци требати, како скувати граху јуху од пилетине, како радити са сувим грашком да буде мекан и кухан. Леп поглед!
Ако вам се допала грашкана супа или желите да опишете своје могућности кувања, унесете додатке или измене, онда оставите рецензију у коментарима испод. Надам се да ће ова супа одушевити вас и ваше најмилије, као и да ће напунити књигу ваших омиљених рецепата!
Остали рецепти за супе
Јуха од гљива
Чорба и супа од броколија од меса
Јуха од меса и Вермицелли
Пилећа супа од резанаца
Говеђа супа са рижом
Чорба и супа од броколија од меса
Јуха од меса и Вермицелли
Пилећа супа од резанаца
Говеђа супа са рижом
Добар апетит!