Корак по корак рецепт суха грашка од грашка са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

кухињски штедњак;
3 литарска посуда;
дубока тањир или посуда;
тава;
даска за сечење и нож;
кашика.

Састојци

Вода	за намакање и кување супе
Грашак	250 г
Кромпир	4 ком средње величине
Лук	1 средња глава
Чешњак	2 мала зуба
Мрква	1 ком
Димљени свињски лок	200 г
Рафинирано биљно уље	10 - 12 мл
Ловоров лист	1 ком
Аллспице	4 до 6 грашка
Со, млевена паприка	на укус

Корак кухања

У почетку морате припремити грашак. Да бисте то учинили, треба га опрати хладном водом, а затим сипати у дубоку посуду и сипати воду запремине 400 - 500 мл. Грашак оставите да натапа 6 до 8 сати. Након што грашак набрекне, испустите воду и поново исперите.
У припремљену тепсију за кување сипајте грашак, сипајте 2/3 запремине хладне воде и кувајте на средњој ватри.
Ољуштите лук и бели лук, исперите и без сечења ставите у посуду за заједничко кување.
Грашак се мора повремено мешати да се не залепи за дно тепсије. Обавезно надгледајте процес кључања и уклоните насталу пену. Кухајте супу 1,5 до 2 сата док грашак не буде пире. Време кувања грашка директно зависи од тога колико их је натопљено у води. Најбоље је да га оставите натопљеног вече пре кувања.
Док припремате грашак, припремите поврће. Да бисте то учинили, огулите кромпир и шаргарепу и оперите под текућом водом. Кромпир нарежите на средње кришке, а шаргарепу на мале коцкице.
Димљену свињску кашику нарежите на мале тракице, обзиром да ће током процеса пржења изгубити мало величине.
Загрејати таву и пржити локву у биљном уљу док не порумени.
Након што се грашак скува, извадите лук и бели лук из таве.
Пошаљите кувани кромпир и шаргарепу. У врућу воду додајте потребну запремину тепсије, оставите да садржај кључа и кувајте на средњој ватри око 15 минута.
Затим додајте ловоров лист, грашак од паприке, сол и млевену паприку, пржено димљено месо. Кувајте заједно још 10 минута.
Након што јуха прокуха, оставите да се кува 10 до 15 минута.
Можете јело послужити за сто, гарнирајући мешавином сецканог копра и першуна, нудећи крутоне или крекере.

Знате ли? Ако из неког разлога грашак не кува или поступак кувања траје превише времена, 10 минута након кључања грашак можете додати ½ ½ кашике у посуду. сода. Сода ће убрзати процес кухања грашка, главна ствар је да не идете превише с количином соде, иначе ће се укус супе погоршати.

Видео рецепт

У видео рецепту видећете како грашак постаје након бубрења, како правилно кувати димљено месо и пример послуживања јела.

Да ли сте знали како сода утиче на припрему грашка? Додавање соде може бити подељено на неколико метода како би се регулисало стање грашка, а не могло се доводити у пире. Да ли сте претходно припремали димљену супу од грашка? Шта се користи димљено месо? Поделите своје утиске.

Остали рецепти за супе

Јуха од шампињона од шампињона
Јуха од пилетине и кромпира
Супа од сушене гљиве
Финско кремно ухо са кремом
Рибља супа од конзерве Саира

Добар апетит!