Како кувати кашу од грашка пропорције у води, колико кухати пире од грашка са месом или гулаш

Каша од грашка присутна је у руској кухињи већ вековима. Традиционално се кувала од огуљеног производа, уз додавање велике количине воде. Грашак је био у потпуности куван, а јело се сматрало успешним када је добило конзистенцију каше. Јели су пржење лука, које је додано након кувања. А маса преостала од вечере није бачена, већ је коришћена као надјев за торте.

Предности и недостаци јела

Оваква значајна пажња производа објашњава се високом храњивом вриједношћу. Калоријско јело (од 180 Кцал), врло задовољавајуће, чак и без додатних састојака. То је најбогатији извор протеина биљног порекла, који може заменити животињски протеин током поста или, ако је потребно, брзог опоравка снаге након напорног рада.

Данас је рецепт каше од грашка занимљив за вегетаријанце који избјегавају јести месне производе. Он мора бити присутан у исхрани спортиста - атлетици и култури снаге. Али за обичну особу јело ће бити корисно, јер је богато елементима у траговима и аминокиселинама. Упркос калоријском садржају, он ће подржати дијету, јер дуже време пригушује осећај глади. Каша се може укусно направити од сецканог грашка.

Предности производа укључују:

• прилика да се једе као самостално јело. Можете је напунити било којим биљним уљем, али не и кремом. Ова комбинација је претешка за стомак;
• комбинација меса и рибљих производа. Једноставна и задовољавајућа прилог биће добар додатак котлетама, гулашима у великим комадима, печеној риби, прженим плодовима мора.

Савјетује се опрез који се односи на питање како кухати кашу од грашка за особе са оштећеним функцијама пробавног тракта. Ако код здраве особе изазове лако, али продуктивно чишћење црева, онда код особе која пати од колитиса може проузроковати надимање и надимање.

Оштећење производа може се приметити и код особа које имају бубрежне болести, са холециститисом. Не треба је злоупотребљавати против анемије, упркос чињеници да грашак заиста помаже да се побољша крвна слика. Делотворност производа је много пута нижа од ефикасности лекова са гвожђем, а вероватноћа слабљења пробаве или дебљање је велика.

Суптилности кувања

У питању како скухати пире кромпир са кашом од грашка, нема ситница. Важан је избор производа, његова прелиминарна припрема, пропорције, избор посуђа и поступак кључања. Каквих рецепата за кување нема, изаберите било које, главна ствар је знати правила припреме и кувања каше.

• Зелени грашак кључа врло брзо. Довољно је кухања 20 минута и самљети га блендером. Али неће се свима свидети зелено јело. Да, и његова традиционална верзија припрема се од сушеног жутог грашка.
• Потребно је претходно натопити. Обавља 2 задатка: дозволити да житарица набубри, што ће смањити време кувања. И уклоните специфичан мирис који се сматра недостатком хране. Тај мирис не дају саме зрна грашка, већ танки провидни фолије на њима. При натапању фолије напуштају језгре, прање текућом водом их потпуно уклања. Оптимално вријеме намакања је 8 сати.
• Након намакања воду излити. Грашак кувајте у свежем, прекривајући житарице за 1 цм.
• Ако немате времена да се натопите у води, и даље ћете добити добру кашу од грашка. Рецепт без намакања омогућава вам спуштање житарица у воду са содом разблаженом у њој (за 3 литре је довољно ½ кашике). После 1 сата, вода се може исушити, испрати и ставити на ватру.
• Колико треба да кувате кашу од грашка, зависи од квалитета грашка и времена намакања. Што боље набубри, брже се пере. Пазите на однос састојака. Након 8 сати у води довољно је 1,5 сати кухања. Грашак можете намочити цијелу ноћ да бисте могли кухати ујутро.
• Користите посуђе са дебелим зидом. Вероватније је да ће се каша спасити од сагоревања. Често мешајте у обичној тави.
• Симмер на штедњаку. На јак грашак грашак ће се увијати, што ће учинити тврдо.
• Не соли. То урадите на самом крају кухања, у противном ће се грашак дуже кухати.

Укусан рецепт по корак

Покушајте направити једноставну танку кашу, идеалну као прилог уз месо и рибу. Или потпуно јело, за који ће бити потребно најмање напора.

Једноставна каша

Кухан у води или млеку, може се сматрати потпуно дијеталним јелом. Осјећај ситости током његове употребе долази веома брзо.

Требат ће вам:

• суви грашак - 1 шоља;
• со - прстохват;
• путер - кришка.

Кување корак по корак

1. Грашак намочен у воду сипајте, ставите на ватру.
2. Дођите до кључања, уклоните пену.
3. Смањите топлоту, поклопите, прокувајте док кључале воде.
4. Проверите спремност грашка, зачините маслацем, измешајте.

Ако је појединачни грашак мекан, али већина задржава свој облик, само помешајте кашу. Готове житарице ће се одмах распасти у пире кромпиру.

Са гулашом

Грашка каша са гулашом врло је задовољавајућа. Ово је пуни оброк за свакодневну вечеру за велику породицу.

Требат ће вам:

• суви грашак - 2 шоље;
• месна паприка - 1 конзерва;
• лук - 1 глава;
• шаргарепа - 1 корјенасто поврће;
• путер - 40 г;
• биљно уље - 2 кашике. кашике;
• вода - 4 чаше;
• со, бибер.

Кување

1. Припремљени грашак ставите у лончић за кување, прелијте водом.
2. Загријте, кухајте док не скува на лаганој ватри испод поклопца.
3. Посолите и додајте путер након што је житарица спремна.
4. Огулите и насјецкајте лук са шаргарепом, пржите на уљу у тави. Ставите гулаш за поврће, помешајте, загрејте.
5. Измешајте кашу с месним дресингом.

Испробајте јело након кувања. Чорба обично садржи зачине, али ако вам нису довољни, у таву додајте млевену паприку, паприку.

Са месом. Класичан рецепт

Такво јело је неопходно и може се послужити за празничним столом. Каша од грашка с месом изгледа оригинално и испада врло укусно (као на фотографији).

Требат ће вам:

• суви грашак - 2 шоље;
• вода - 4 чаше;
• лук - 2 велике главе;
• месо (свињетина) - 300 г;
• со.

Кување

1. Грашак кухајте док не кува на лаганој ватри. Додајте со, помешајте да добијете пире кромпир. Ако је закрпљен, притисните грицкалицу кромпира.
2. Месо нарежите на кришке.
3. Огулите лук, исецкајте га на пола прстена.
4. Пржите лук док не буде спреман, ставите на комаде свињетине, поклопите. Пирјајте на лаганој ватри, додајте зачине, со.
5. Ставите пржење на пире кромпир, прелијте соком.
6. Загрејати рерну на 180 °, поставити јело на 10 минута.

Такву кашу послужите у облику у којем сте је скували. Тако да ће изгледати једноставно луксузно. Зато је пре печења ставите у загрејану керамичку посуду. Грашка каша с димљеним месом - пилетина, свињска ребра припрема се по сличном принципу.

Надамо се да вам нису преостале никакве тајне о томе како скувати кашу од грашка. Правити и јести такву кашу веома је корисно. И ово срдачно јело, само или са месом, заузеће своје место на вашем столу.

Остали рецепти за кашу