Кухињски апарати и прибор: рерна, рерња, посуда отпорна на топлоту, посуда, шлаг.
Састојци
| филе роза лососа | 400 г |
| соја сос | 30 г |
| лимунов сок | 15 г |
| биљно уље | 20 г |
| душо | 10 г |
| павлака 20-25% | 100 г |
| тврди сир | 40 г |
| копар зелен | ¼ греда |
| со | 1-1,5 тсп |
| млевена паприка | 2 прста. |
Кухање корак по корак.
- Месо ружичастог лососа у количини од 400 грама уклањамо из нежељених костију, могућих љускица, пераја, слузи, оперемо га и остављамо да се осуши или уклонимо влагу папирним пешкиром. Кување маринаде за рибу. У посебној посуди комбинујемо 10 грама течног меда, 30 грама сојиног соса, 15 грама лимуновог сока, 20 грама биљног уља. Мешавину добро измиксајте бучицом док се мед потпуно не отопи.
- Филете црвене рибе исеците на порционе кришке, ставите у посуду, напуните добијеном маринадом један сат. За то време комаде неколико пута преокрећемо тако да се месо засити са маринадом што је боље могуће.
- Након што прође време, кришке ружичастог лососа пребацујемо у јела отпорна на топлоту са кожом надоле, улијемо остатак соса, ставимо у рерну, коју смо поставили на 250 степени. Рибу треба пећи у маринади 12-15 минута.
- Док се ружичасти лосос пече, припремите сос за њега. 40 грама било ког тврдог сира протрљамо на крупној рерни. У засебној посуди комбинујемо 100 грама 20-25 одсто киселе павлаке са ренданим сиром, додајемо две прстохват млевене паприке, пола кашичице соли. Темељно измешајте пјењачом.
- Након 15 минута, када је риба спремна, извадите лим за печење из рерне, одмах га напуните сосом од киселе павлаке и вратите га у рерну на једну или две минуте.
- Након истека времена извадимо рибу из рерне, на врх посипамо копар сјецканим зеленилом и ставимо је на порциониране тањире.
Могућности украшавања и савјети за састојке
Послужите рибљи производ на столу, украсите га зеленилом, а поред тањира можете ставити кришке свежег парадајза, кришку лимуна, зелену салату.
При кувању овог јела можете користити павлаку са већим процентом садржаја масти (30-36%), то зависи од ваших склоности и укуса.
Ово није свакодневно јело - ружичасти лосос има велику цену, па га можете скувати за празнике, годишњице. Уместо ружичастог лососа, можете користити друге сорте црвене рибе, на пример, лосос, пастрмку, кисели лосос и лосос. Овај рецепт ће пружити укусно кување од било које врсте лососа и друге рибе.
Видео рецепт
Видео садржи визуелне информације о детаљном процесу кувања ружичастог лососа у павлаци. Садржи листу састојака рибљих производа, савете за припрему за употребу.
Драги читаоци, добро сте упознати са здравственим предностима црвене рибе, њеним калоријским садржајем и одличним укусом. Реците ми, да ли сте морали да печете такву рибу у рерни са сосом од киселе павлаке? Шта сте научили о кувању из овог чланка? Поделите рецепт и тајне вашег рибљег производа.