Ружичасти лосос испод капута у павлаци - рецепт за сочну и укусну рибу

Кухињски апарати и прибор:

• решетка;
• даска за сечење;
• оштар нож;
• бели лук
• посуда за печење;
• силиконска четка;
• тањири или здјеле разних величина;
• тава;
• кулинарска лопатица;
• рерна.

Састојци

Корак кухања

1. Огулите шаргарепу (2 комада) и нарежите је на мали отвор.
   
2. Огулите бели лук (5 чена) и такође га нарибајте или прођите кроз пресу и ставите у посебан тањир.
   
3. Огулите лук (2 комада) и исеците га на средње велике коцке.
   
4. Загрејати таву, сипати биљно уље (2-3 кашике) и пржити лук до прозирног, непрестано мешајући.
   
5. Кад лук постане прозиран, додајте му рендану шаргарепу и пржите је, непрестано мешајући, још 2 минута.
   
6. У тепсију додајте сецкани бели лук, промешајте и пржите још минут. Уклоните пржење са топлоте.
   
7. На филете нарежите огуљени и надувани труп ружичастог лососа. Да бисте то учинили, исеците све пераје, пажљиво исеците рибу дуж гребена, пажљиво уклоните кости гребена и ребра, прережите перитонеум.
   
8. Подмажите посуду за печење биљним уљем (1 кашика) силиконском четком. Изрежите припремљени филе ружичастог лососа на порционе кришке ширине 2-2,5 цм и ставите их у припремљени облик.
   
9. Зачините сољу и бибером по укусу.
   
10. Распоредите припремљену печенку равномерно одозго.
    
11. У посебној посуди комбинујте воду (150 мл) са павлаком (3 кашике) и добро измешајте док не постане глатко.
    
12. Излијте ружичаст лосос у калуп добијеном смешом. Ставите калуп у рерну претходно загрејану на 180 степени и пеците 25-30 минута.
    
13. Док је риба у рерни, нарибајте тврди сир (100 грама) на ситној рерни. Након 25-30 минута извадите образац и поспите рибаним сиром рибу одозго.
    
14. Пеците јело још 2-3 минута да се сир потпуно отопи.
    

Начини украшавања и могућности сервирања

Послужите ружичасти лосос, печен у павлаци под надјевом од сира и поврћа, врућ са било којим прилогом по вашем укусу. Кромпир у облику пире кромпира или кромпир печен у великим комадима рустикалног стила сасвим је прикладан за такво јело. Такође, не заборавите да послужите салату од свежег поврћа (краставци, парадајз и зачинско биље) зачињену биљним уљем.

Видео рецепт

Ружичасти лосос у павлаци са прељевом од поврћа лако је јело за кухање, али је истовремено врло укусно и ефикасно. Може се послужити како за обичну вечеру, тако и за свечану вечеру. Како кухати ружичасти лосос у павлаци, погледајте у видеу.

Остали рецепти за рибу