Пећница пече ружичасти лосос са сиром и гљивама, печен у рерни

Кухињски апарати и прибор: пећница, папир за печење, лим за печење, кухињска тежина и остали мерни прибор, ситна рерна, даска за сечење, папирнати ручник, оштар нож, неколико пространих чинија.

Састојци

Корак кухања

Припремите рибу

• Темељно исперемо 550-600 г филета ружичастог лососа текућом водом. Пажљиво проверимо рибу на присуство великих и малих костију, уколико их откријемо, уклањамо их. Лагано обришите филете папирним пешкиром да бисте се решили сувишне влаге. Изрежите припремљени ружичасти лосос на порционе кришке, чија је дебљина најмање 1 цм.
• Рибу смо ставили у стаклену посуду, слажући комаде међусобно.
  

Рибља салата

1. Добро оперите лим, а затим га обришите папирним пешкиром. Кружимо креч на равну површину, лагано га притискајући. Ова акција ће вам помоћи да се сок из цитруса лакше исциједи. Лимуне нарежите на два дела, а затим исциједите сок с једне половине на положени филе. Ако цитруси садрже семенке, онда их морате уклонити. Засебно помешајте 5 г коријандера, сушеног белог лука, 2 прста сувог сенфа, 1 прстохват мажуран или оригано, као и со и бибер, зависно од вашег укуса.
   
2. Добијена зачињена мешавина се излива у посуду са рибом, након чега чистим рукама равномерно распоредимо зачине и лимунски сок по сваком комаду рибе. Ружичасти лосос остављамо са стране да се добро укисели.
   

Кухајте поврће

1. Пећницу темељно загрејемо, а затим у њу убацимо 20 мл маслиновог уља. Док се уље загреје, огулите један лук од лука и ситно га исеците ножем.
   
2. Сјецкани лук пошаље се на врело уље и пржи један минут, док се не покаже златна кора. Печурке у количини од 200 г, а затим исеците на мале коцкице.
   
3. На врху лука распоредите сецкане шампињоне, смањите топлоту и пржите састојке док не буду готови. Неколико минута пре кувања, шампињони посолите и попаприте у складу са њиховим укусом. Веома је важно да мешавина гљива нема сувишне течности, већ је сува и пржена. Пребаците масу гљива у чисту посуду и оставите да се охлади до собне температуре.
   
4. Једну средње велику парадајз оперемо, а затим језгру нарежемо и нарежемо на ситну коцкицу.
   

Производ састављамо

1. Пажљиво обложимо лим за печење папиром за печење. Налијте 20 мл маслиновог уља на врх папира, а затим га равномерно распоредите по целој површини.
   
2. На маслац ставите киселе комаде рибе. На врх ружичастог лососа раширите охлађену смесу од гљива и лука. На врху гљива нацртајте танку мрежицу ​​мајонеза. На врху мајонеза обликујемо слој насјецканог парадајза.
   
3. Поврх парадајза поново извуците мрежицу ​​мајонеза. Сир у количини од 150 г протрљамо на ситну рерну, а на њему од парадајза обликујемо „шешир“.
   

Завршна фаза

• Укључите рерну и загрејте је на температуру од 180-190 ° Ц.
• Ружичасти лосос са поврћем шаљемо у претходно загрејану рерну и печемо га 20-25 минута.
• Извадимо готово јело и оставимо га да се мало охлади 5-10 минута.
  

Видео рецепт

Представљени видео ће вам помоћи да разумете једноставну технологију израде необично укусног и невероватно мирисног ружичастог лососа у рерни.

Остали рецепти за рибу