Кухињски апарати и прибор:
- велика посуда или посуда (за тесто);
- посуда (за мешање воде и млека);
- мерна чаша;
- миксер или шлаг;
- кашика;
- прехрамбени омот;
- пегла за вафле (обична или за хонгконшке вафле), такође можете користити мулти пекар и посебну плочу;
- силиконска четка;
- велика шоља са изливом или велика кашика (како би било згодније сипати тесто у пегла од вате);
- силиконска лопатица;
- нож;
- кухињска плоча;
- решетка;
- пецива (за пуњење).
Састојци
| Производ | Количина |
| Вода | 275 мл |
| Брашно | 275 г |
| Шећер | 200 г |
| Јаја | 4 ком |
| Екстракт ванилије | ½ кашике кашике |
| Биљно уље | 50 мл |
| Прашак за пециво | 3 кашике кашике |
| Пудер у крему | 25 г |
| Тапиока брашно | 60 г |
| Концентровано млеко | 50 мл |
| Масна крема | 500 мл |
| Шећер | 5 кашика. л |
| Јагоде | 8 ком |
| Решена чоколада | 4 жлице. л |
| Шећер посипа | 2 кашике. л |
Корак кухања
- Прво просијте 275 грама брашна, крем прах (25 грама), 3 кашике. л прашак за пециво, као и брашно од тапиоке (60 грама). Добро измијешајте ове суве састојке.
- У засебној посуди умутите 4 јаја и додајте им 200 грама шећера. Добро измешајте миксером док се шећер потпуно не растопи.
- Сипајте 50 мл концентрованог млека у 275 мл воде и добро измешајте.
- У тучена јаја са шећером, наизменично у малим оброцима додајте суву смешу и воду са млеком. Настављамо да све добро помешамо миксером.
- Након што сте заметили тесто, додајте му ½ кашике кашике. екстракт ванилије и 50 мл биљног уља. И још једном, темељно тукли миксером.
- Покријте готову смешу лепљеним филмом и оставите око 30 минута.
- Подмажите вазелинско пегла биљним уљем и загрејте на 180 степени. У претходно загрејано пекло за вафле (или мулти-пекач) напуните тесто, испуните сва удубљења. Затворите поклопац и пеците вафел 4-5 минута. Ако користите обичан пегла за вафле, препоручује се окретати је сваког минута да се вафељ равномерно пече на обе стране. У случају пекара, то није неопходно.
- Пажљиво извадимо готову плочицу из вазелина, рубове налепимо силиконском лопатицом.
- Иако је топло, можете му дати жељени облик, на пример, у облику конуса. Кад се охлади, облик ће остати, а вафле ће бити хрскаве.
Опција пуњења
- Охлађена крема (500 мл) са 5 кашика. л шећер 5 минута. Штавише, шећер се мора уносити постепено, једна кашика.
- Кад се крема згусне, ставите их у врећицу за пециво и исеците их на врх резина.
- Јагоде нарежите на танке кришке и украсите одозго.
- Чоколаду нарежите на ситну рерну, а на врх поспите шлагом.
- Ширу сластичарских производа посипали смо по властитом нахођењу.
Видео рецепт
Употребом овог видеа хонгконшки вафљи ће бити још лакши и бржи. Уосталом, детаљно говори о свакој фази кувања и открива тајне печења овог укусног и необичног десерта.
Хонгконгски вафли могу бити десерт или пун укусан доручак, ужина или ручак. Све зависи шта тачно у њих унесете и у којој количини. А који вафљи преферирате: слатки или са задовољнијим пуњењем?
Остали рецепти за вафле
Лепо прочитајте!