Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- рерна;
- кухињске ваге;
- кашичица и кашика;
- решетка;
- лим за печење;
- кухињски нож;
- даска за сечење;
- силиконска четка;
- велика тава;
- брусилица за месо;
- решетка;
- тава са поклопцем;
- силиконска лопатица;
- прибор за сервирање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Бели купус (средњи) | 1 глава |
| Мала шаргарепа | 1 ком |
| Лук | 3 главе |
| Со | 2 кашике кашике |
| Млевена паприка | 1 кашика кашике |
| Сирови пиринач | 3 кашике. л |
| Говедина | 400 г |
| Павлака | 300 г |
| Припремљена вода | ½ стацк. |
| Вода за пиће | 3 л |
| Купус купус | 1 кашика. л |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
- Исперите купус добро у води, одвојите листове купуса.
- Одрежите тврде подлоге сваког листа. Ако имате превише тврду главу, немојте се узнемирити. У овом случају најприје морате спустити купус у кипућу воду 1 до 2 минуте, оставити га да се охлади и можете без проблема да наставите са сечењем главе купуса.
- Ставите велику лонац воде (3 л) на ватру, посолите и кухајте лишће 5-6 минута. Немојте их одмах извлачити из воде, боље је да то урадите непосредно пре формирања ролни купуса.
- Пиринач (3 кашике Л.) Ставите у мању посуду, прелијте водом у односу 1: 2 и прокухајте. То можете учинити са спорим шпоретом, микроталасном пећницом или двоструким бојлером, као што сви воле.
- Говедину (400 г) и лук (1 главицу) исперите у води, исецкајте на мање комаде, прођите кроз млин за месо и додајте рижи.
- У производе додајте со (1 кафена кашика), млевену паприку (0,5 кашике кашике) и бујоон у коме су се кухали листови (1 кашика) и добро измешајте пуњење док не постане глатко.
- Ставите око 1 кашику на ивицу листа. л пуњење, замотајте са стране и разваљајте лист купуса тако да добијете ролат. Тако направите пецива од купуса користећи све припремљене листове.
- Сада их морате испећи. Да бисте то учинили, потребан вам је лим за печење који треба намазати биљним уљем (довољна ће бити 1 кашика Л). Ставите све ролице купуса на лим за печење, ставите у рерну и пеците на 180 степени 30 минута.
- Изрежите ољушени лук (2 главе) на пола прстена.
- На рерни нарибајте љуту мркву (1 ком.).
- У претходно загрејану таву додајте биљно уље (1 кашика), ставите лук, додајте со (0,5 кашике), бибер (сп тсп.), Измешајте и пржите док не постане златно златно.
- Затим ставите шаргарепу, промешајте, пржите док се не скува и пребаците у погодну посуду.
- У другој посуди помешајте павлаку (300 г), воду (½ шоље), сол (0,5 кашике кашике) и преостали бибер.
- Ставите све ролнице купуса у тепсију, поврће равномерно распоредите и прелијте куваним сосом од киселе павлаке.
- Покријте тепсију и пеците на лаганој ватри 30 минута.
- Готове роладе купуса ставите на тањир и можете их сигурно послужити на столу.
Видео рецепт
Такође можете прочитати детаљни видео водич и видети сваку фазу кувања укусног и невероватно меканог пуњеног купуса.
Упркос чињеници да је за припрему оброка потребно довољно времена, верујте ми, вреди. Роладе купуса су меке, невероватно укусне и само се топе у устима. Обавезно користите овај рецепт и обрадујте себе и своје најмилије таквим јелом, као и оставите своје коментаре и предлоге у коментарима.
Остали рецепти за купус
Пуњени купус са мљевеним месом
Лепо прочитајте!