Њежно пециво од купуса с пуретином или било којим другим месом 🍲

Кухињски апарати и прибор:

• кухињски штедњак (плоча за кухање);
• кухињске ваге;
• брусилица за месо;
• тава (посуда за печење или посуда са дебелим дном) са поклопцем;
• лонац капацитета 1,5 литра;
• цоландер;
• даска за сечење;
• груба резача;
• нож;
• тањир;
• кашика;
• кафена кашика.

Састојци

Корак кухања

1. У лонцу запремине 1,5 литра прокухајте 0,75 литара. воде, додајте 1 кашика кашике. сољу и сипајте опран пиринач. Кувајте док не скувају 7-10 минута, оциједите, исперите пиринач у хладној води, ставите у фил.
   
2. Самљети у млиници за месо 650 г меса. Можете узети исту количину млевеног меса. Калорични садржај и укус овог јела варираће у зависности од меса које изаберете: што је више дијеталних опција са ћуретином, пилетином или говедином, то је хранљивије од свињетине.
   
3. У једној великој глави пекиншког купуса са широким лишћем одрежите доњи део (око 3 цм) и раздвојите га у лишће (2-3 горња дела нису погодна за употребу).
   
4. Згушњивани део сваког листа се одсече ножем или се одбије кухињским чекићем.
   
5. Огулите и исеците на танке четвртине колутића 2 лука.
   
6. Огулите, оперите и нарибајте две средње велике шаргарепе на крупној рерни.
   
7. У тави или тави за загревање загрејати 2-3 кашике. л биљног уља, ставите лук и пржите на јакој ватри 1 мин.
   
8. Додајте шаргарепу и пржите још минут. На поврће можете ставити насјецкани купус који је преостао.
   
9. Смањите топлоту на средњу и пирјајте поврће 4-6 минута.
   
10. Половину ставите у надјев. У преосталу таву додајте парадајз у сопственом соку. Ако имате конзервирану храну са целим парадајзом, потребно их је претходно охладити.
    
11. Посолите по укусу, додајте црну млевену паприку на врху ножа, измешајте и загрејте на лаганој ватри 2-3 минута.
    
12. Половину соса ставите на тањир, а преостали сос распоредите по дну тепсије.
    
13. У млевени с поврћем додати охлађен пиринач, 1. кашика кашике. со и црни бибер по укусу. Све правилно измешајте. Ако је надјев превише густ и густ, можете додати 1-2 кашике. л хладна вода.
    
14. На тањи руб листа купуса ставите око 1 кашику млевеног меса (његова количина зависи од величине листова) и замотајте ролицом.
    
15. Ставите печене ролице купуса у тепсију са шавом соса надоле, притискајући се једни на друге.
    
16. По врху распоредите преостали сос. Да бисте спречили пуњени купус, можете додати 0,5 наслага. вода.
    
17. Ставите таву на ватру, ставите да прокључа, затворите поклопац и пирјајте на лаганој ватри 40-45 минута, фокусирајући се на припремљеност купуса (можете га проверити дрвеним ражњићем).
    
18. Купус послужите са павлаком или са сосом у коме су били паприке. Добар апетит!
    

Видео рецепт

Испробајте опцију познатог јела са пекиншким купусом. Из видеа ћете сазнати како се разликује од традиционалног и који ће вам производи требати. Поред тога, научићете како прерађивати поврће за ово јело, намазати пецива од купуса, припремити сос од пирјања.

Остали рецепти за купус