Кухињски апарати и прибор: мерна чаша, решетка, посуда са дебелим зидом, плоча за кување.
Састојци
| Паста "Гнезда" | 10 ком |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Млевено свињетина | 350 г |
| Тврди сир | 100 г |
| Парадајз паста | 2 кашике. л |
| Биљно уље (сунцокретово) | 1 кашика. л |
| Прокувана вода | 1 литар |
| Сушени зачини | 5-7 г |
| Обична со | ¼ тсп |
| Мљевени паприкаш | ¼ тсп |
Корак кухања
Припрема пуњења
- Један лук средње величине нарежемо на мале коцкице, једну мркву нарежемо на ситну рерну.
- Загревамо дубоку посуду за пржење и ставимо на њу кашику рафинираног биљног уља.
- На загрејаној површини ширимо лук и рендану шаргарепу, пржимо на средње јакој ватри док лук не поприми златну нијансу, а поврће ће препустити вишак влаге.
- Пржено поврће пребаци се у дубоку посуду и помеша са 350 г млевеног меса. Можете узети млевено месо од било којег меса (пилетина, говедина, мешано). Најбоље је да га сами направите од одабраних комада меса, додате масти или сланину по укусу. Тако ћете бити сигурни у савршен квалитет производа.
- У исту посуду додајте кашичицу кашике. кухињске соли (по укусу), исту количину мириса, мљевеног бибера и ваше омиљене сушене биљке или зачина, помешајте. Готов надјев оставимо инфузијског 10 минута.
Монтажа посуђа
- Добијена количина пуњења дизајнирана је за 10 гнезда средње величине. У продавницама се продају гнезда различитих облика и величина, тако да би требало да се фокусирате на око. Сваки такав производ има удубљење изнутра, у које стављамо готове надеве. Трудимо се да што јаче напунимо, тада ће јело испасти сочније.
- Формирана гнезда за тјестенину постављају се у дубоку посуду са дебелим зидом.
- Припремање пуњења припремамо на следећи начин: у један литар прокуване воде додајте две кашике парадајз пасте, мало додајте со.
- Мешајте док се паста потпуно не растопи у води и не формира једноличност.
- Пуњење уносимо у таву са дебелим зидом дуж зида како се не би сипало директно на гнезда. Дно би требало да прекрива нешто мање од половине.
- Ставимо на слабу ватру око 15 минута под затвореним поклопцем. Овог пута јело треба извадити, а тестенине бити меке.
- Док се гнезде тјестенине пирјају, на ситној рерни трљамо 100 грама тврдог сира. Можете узети апсолутно било који сир, а они такође контролирају укус и садржај масти у јелу. Гнезда поспите 15 минута, поспите нарибаним сиром и оставите да се пирјају још 5 минута.
- Готове производе преносимо у јело и украсимо свјежим биљем.
Опције пуњења
Гнезде за тјестенину добре су по томе што су врло једноставне за припрему и могу их зачинити разним пуњењем. Класична надјев од мљевеног меса може се надопунити на неколико једноставних начина, а истовремено једу дати нови укус.
- Кад формирате пуњење, у млевено месо додајте паприку и црвени лук, исечен на ситне коцкице, па додајте гомилу ситно сецканог свежег босиљка. Ове компоненте ће дати познатом јелу друге карактеристике укуса.
- При пуњењу тјестенине користите рибани сир. Само 50-70 грама тврдог сира додаће нежност млевеном месу, а када се режу, гнезда ће изгледати још укусније.
- Кремасто пуњење. Да бисте заменили парадајз, можете да користите нежнији надјев. Да бисте то учинили, додајте 50 мл креме у литар воде и напуните је формираним гнездима.
Видео рецепт
Овај видео ће вам помоћи да брзо научите како кухати гнезда од тјестенине чак и за најмлађе куваре.
Драги читаоци, да ли сте већ припремили такво јело? Који прелив од тјестенине преферирате? Пишите у коментарима.
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!