Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, кашика.
Састојци
| Јаје | 1 ком |
| Шећер у праху | 200 г |
| Сок од лимуна | 2 кашике. л |
Корак кухања
Бела глазура
- Одвојите беланца од жуманца и пошаљите га у дубоку посуду. Јаје треба охладити, па ако сте га управо купили, пошаљите га у фрижидер на неколико сати.
- Беланца умутите шлагом да бисте добили пену. Затим додајте 2-3 кашике шећера у праху и мешајте смешу док не постане глатка. Можете мешати са било чим: кашиком, шлагом, лопатицом. Затим поново додајте 2-3 кашике шећера у праху и измешајте. Овај поступак понављамо трећи пут да употријебимо целу количину праха. Успут, можда ће вам требати 200-250 грама праха, јер његова количина зависи од величине протеина.
- Затим оперем цео лимун, прережем га на пола и исцедим две кашике лимуновог сока. Додајте га у смешу. Или можете користити готов лимунов сок који се продаје у боцама у супермаркетима.
- Добро измешајте и одмах приметите како глазура почиње да постаје бела. Бијела глазура је спремна за употребу, али по жељи сада можемо припремити и обојену.
Обојена глазура
- За то користим природна бојила од поврћа. Очистимо ситну репу, нарежемо је на средњу рерну. Четвероструко пресавијемо мали комад газе, пребацимо нарибану репу, умотамо је у кесу и рукама стиснемо сок од цвекле у посуду. Затим додајте чајну кашику сока у белој глазури и измешајте. Затим додајте још једну кафену кашику сока и поново измешајте. Можете да пратите добијену боју и додате онолико сока колико желите да добијете мање или више засићене боје. Али имајте на уму да сок такође преноси укус глазуре поврћа, па више од 5 кафених кашика још увек не вреди додати.
- Боје глазуре могу бити различите, на пример, додавањем сока од шаргарепе добијамо наранџасту глазуру. Ако додамо сок од шпината, добићемо зелену боју. Када додате сок од карфиола, глазура постаје плава или плава.
- Запамтите да такву глазуру требате чувати у фрижидеру, прекривајући је поклопцем. Тако ће трајати до две недеље. Пре употребе туците је неколико минута тако да добије жељену конзистенцију. Таквом глазурам можете украсити било које колаче, колаче, крофне, торте.
Видео рецепт
Као што разумете из горњих информација, врло је једноставно припремити шећерну глазуру, само требате да разумете принципе припреме и да их се придржавате. Да би се лакше и брже суочили са њима, предлажемо да погледате кратки, али врло информативан видео који приказује цео процес припреме беле и обојене глазуре за колачиће.
Раније се глазура припремала чешће од шећера, али сада су многи приметили да је боље користити шећер од глазуре, топи се брже, поставља жељену конзистенцију. Надамо се да ћете овај рецепт за глазуру од колачића сачувати за себе и да ћете га стално користити према предвиђеној сврси. Напишите у коментаре своје мишљење о резултату, ако сте већ искусили овај рецепт. Да ли сте успели? Да ли сте стриктно следили рецепту или веровали својим запажањима?