Херцулес каша како кувати кашу од овсене каше, колике пропорције воде и житарица

Прво помињање зоби, који је основа Херкула, датира из 13. века. Користила се као храна за стоку, а вековима после тога коришћена је у исхрани коња. Људи су обраћали пажњу на овај производ у КСВИ веку. Зоб је почео да се дроби и прокува, добијајући засићене и хранљиве каше.

Од шкотског стола до нашег

Први познаваоци каше од дробљеног овса били су Шкоти. Тада је јело прешло на скандинавску кухињу и појавило се у Русији. Припремао се са млеком или водом, а користили су се и не житарице, већ фино брашно од овса. Ово јело се назива дезхен.

У познатом облику, херцулес се појавио тек почетком двадесетог века. То је омогућено појавом технологије за обраду паре за житарице, захваљујући којој се побољшала његова хранљива вредност, одржавало се природно чишћење и време кувања. Грожђице су кориштене у пару и спљоштене или испоручене полиране, фино подељене.

Храњива вредност каше је заиста велика, али никада не би постао „идеалан укусан и здрав доручак“ да није америчке компаније Куакер Оатс. Она је била власница идеје о масовној популаризацији производа у свету, у коју се успешно бави од 1901. године. Десетљећа рада нису била узалуд: каша се укоријенила у Сједињеним Државама. А 80-их је овде постало још корисније: мекиње су почеле да се додавају пареном зоби. Имају засићене житарице са влакнима и елементима у траговима.

Суптилности кувања

Херцулес (зобена каша) је високо калорични производ, али ове калорије су тачне. Састав пахуљица садржи бета-глукан, врсту угљених хидрата који се зове дугачак. Једном се у нашем телу апсорбује веома споро, због чега се не претвара у масноћу, већ се дуго претвара у енергију. Захваљујући овој врсти раздвајања, осећај ситости нас дуго не оставља. А да би вам било и пријатно, морате научити како правилно кувати херцулес од каше.

• Не треба опрати житарице. Испирање овсене каше није потребно, као резултат обраде паром, дезинфицира се директно у фабрици, након чега се одмах пакује у кутије или кесице.
• Старе љускице се не могу користити. Током складиштења, они су огољени, а неугодан окус се преноси на јело.
• Пропорције течности у житарицама зависе од жељене конзистенције каше. Потребно је бити врло течан, на пример, за једногодишњи кикирики, сипати 3 шоље воде у чашу херцулеса. Просечна конзистенција обезбедиће однос 2: 1. А испоставиће се врло густа каша с једнаком количином састојака.
• За три оброка каше довољна је 1 шоља житарица. Током кувања, херцулес набубри 4 пута.
• Колико времена за кување овсене каше зависи од величине пахуљица. Велике пахуљице треба кухати 20 минута, а мале прокухати после 5 минута. Да не буде грешке у спремности, омогућиће се појава каше у тави. Ако је престала да се пени, онда је спремна.
• Херцулес се може чувати у фрижидеру. Али само у керамичкој посуди и не више од једног дана.Ако желите да га послужите следећег јутра, сјетите се да ће конзистенција житарица бити гушћа.

Укусни рецепти. Метода кухања корак по корак

Као и пре више векова, и житарице се праве млеком или водом. Херкулова каша са млеком је класично решење за дечји доручак, богата је хранљивим материјама и веома је корисна. Али његов калоријски садржај је висок, стога се у дијеталним дијетама користи само рецепт за воду.

У млеку

Рецепт за херкуле кашу од млека може бити једноставан, укључујући само житарице, воду, шећер и сол. Или оригинални, са укусним састојцима који ће се свидети деци. И омогућиће вам да сваки пут кувате ново јело. За прављење каше укусно куване, суви се сухо воће, ораси, кришке свежег воћа, свеже или одмрзнуто бобице (као на фотографији). Ако вам ништа од тога не иде, добри су и домаћи конзерви. У саму кашу треба додати мање шећера.

Требат ће вам:

• херцулес - 1 чаша;
• млеко - 2,5 чаше;
• шећер - 1 кашика. кашика;
• со је прстохват.

Кување

1. У шерпу сипати млеко, ставити на ватру.
2. Након кључања додати шећер и со.
3. Сипајте зобене каше, промешајте.
4. Смањите топлоту, кувајте 15 минута док не скухате.

Након искључивања ватре кашику треба оставити да се укува 5 минута. Оставите га испод поклопца и умотајте пешкиром. Биће још укусније ако током сервирања додате путер директно у тањире.

На води

Овај се рецепт може сматрати дијеталним, тако да у њему нећемо користити шећер. Херкулова каша на води испоставиће се укусном ако је ароматизирана медом, сухим марелицама и грожђицама. Однос компоненти треба да буде као у рецепту. Уместо слатког сушеног воћа можете додати свеже јабуке, огуљене и нарезане на коцкице.

Требат ће вам:

• херцулес - 1 чаша;
• вода - 2,5 чаше;
• со - прстохват;
• мед - 1 кашика. кашика;
• свеже јабуке - 1 ком.

Кување

1. Сипајте воду у посуду и запалите.
2. Прокухајте, додајте со.
3. Сипајте каше, кувајте 15 минута.
4. Скините са шпорета, оставите 5 минута испод поклопца.
5. Додајте мед, измешајте.
6. Јабуке нарежите на коцкице. Пре послуживања поспите кашу са њима.

Не додајте мед у кипућу воду када кључате! У кипућој води у њему се уништавају све корисне материје, сачуван је само слатки укус. Да бисте сачували драгоцене састојке меда, ставите га само у готову посуду која је већ уклоњена са ватре.

То су све тајне како направити херцуле кашу. Испробајте наше рецепте са млеком и водом да разноврстите породични доручак, учините их здравим и укусним!

Остали рецепти за кашу