Класичан рецепт за јуху од газпаха 🍵

Кухињски апарати и прибор:

• мерна чаша;
• кашика и кафена кашика;
• оштар нож;
• даска за сечење;
• дубока посуда;
• пеелер;
• блендер
• туреен

Састојци

Корак кухања

1. Пре свега, припремамо поврће за газпацхо. Исперите под текућом водом по 1 црвену и зелену паприку. Од сваке паприке одрезали смо равне ивице дуж ивица како бисмо смањили количину отпада. Паприке нарежите на мале тракице дужине око 2-3 цм и дебљине не више од 5 мм. Пребаците припремљене паприке у дубоку посуду.
   
2. Пошто се газпачо припрема на бази рајчице, за јело ће им требати највише, и то 1 кг. Одаберите зреле парадајзе које је потребно опрати и одрезати стабљику. Сваки парадајз мора бити исечен на 4 дела, а семенке чине укус газпахо засићенијим. Припремљени парадајз пребаците у посуду са бибером.
   
3. Оперите свежи краставац средње величине и огулите га посебним специјалним пилингом. Краставац газпачу даје свежији укус. Краставце нарежемо на 4 дела и нарежемо на четвртине дебљине око 4-5 мм. У преостали поврће додајте припремљени краставац у таву.
   
4. Да бисте згуснули газпачо, требаће вам 75 г сушеног белог хлеба. Изрежите га на мале коцке и пошаљите са осталим производима у посуди. Што је хлеб хрскавији, то је боље.
   
5. Од лука огулите 2 режња белог лука и исецкајте их на танке плошке.
   
6. Неколико стабљика зеленог лука такође је потребно темељито опрати и ситно сецкати. Пошаљите зеље у посуду.
   
7. Можете додати посебан укус газпахо с малом гроздом босиљка. Фино насјецкајте не само лишће босиљка, већ и стабљике.
   
8. Окрећемо се киселом припремању свих припремљених састојака у једној посуди. По укусу, посолите и зачините све производе мљевеним црним бибером.
   
9. У посуду са сјецканим поврћем додајте маслиново уље, што ће јухи пружити угодну свиленкастост. Биће довољно 2-3 кашике. л За газпачо је идеалан сирћетни сирћет у количини од 2-3 кашике. л Додајте га у посуду са свим поврћем зеленила, темељно мешајући све рукама.
   
10. Добро измешано поврће остављено је да се кисели у посуди најмање 30 минута. Идеално је да поврће држите цијелу ноћ под прешом, тако да све буде добро кисело, а укус је засићенији. Након што се све поврће добро маринира, пребаците их у посуду за блендер. Затворите поклопац и полако туците све док гапапа супа не постане хомогена.
    
11. Сипајте готови газпацхо у туреен и послужите хладан. Да бисте јелу дали већу свежину, додајте кап маслиновог уља и ситно сјецкани лист босиљка. Газпачо супа, припремљена према класичном рецепту, није само укусна, већ је и врло корисна.
    

Видео рецепт

Видео приказује класични рецепт за прављење хладне гапапа супе. Направити га код куће није тако тешко као што се чини на први поглед, јер је цео процес описан врло детаљно. Јуха се припрема од различитих поврћа наведених на почетку видеа, тако да јело испада врло корисно и нискокалорично.