Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава за дубоко тање, даска за сечење, нож, кашика, лопатица, тањир.
Састојци
| Фунцхоза | 400 г |
| Говедина | 250-300 г |
| Слатка паприка | 1 ком |
| Мрква | 2 ком |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Соја сос | 2 кашике. л |
| Биљно уље | 1-2 кашике. л |
| Со | на укус |
| Зачини | на укус |
Корак кухања
- Исперемо под текућом водом, осушимо, одстранимо кости, вене и друге нејестиве елементе и исечемо на танке тракице 250-300 г говедине. Можете узети било које друго месо: пилетину, свињетину, ћуретину, итд.
- Из свих нејестивих дијелова (љуске, стабљике, сјеменки) очистимо 1 слатку паприку, 2 шаргарепе, 1 лук и 2 режња белог лука. Паприка и шаргарепа се исецкају на танке траке дужине 5-7 цм. Лук се исече на ситне коцкице, а чешњак прво исече ножем, а потом се ситно сецка или прође кроз пресу.
- Извадимо фунцхозу из паковања, ставимо у дубоки тањир и улијемо кључалу воду 7-10 минута, како је назначено на паковању. Након тога, извадимо је и исперемо хладном водом. Ако вам смета што је фунгоза веома дугачка, ради практичности можете је сећи ножем на различитим местима.
- Ставимо таву на шпорет, укључимо средње ватру и улијемо 1-2 кашике. л биљно уље. Кад се загреје, ставите у таву комаде сецкане говедине и пржите док не добију златно браон боју.
- Чим говедина постане златна боја, у посуду шаљемо сјецкани лук, паприку и шаргарепу. Пржите око 10 минута, да поврће постане мекано, али да се не претвори у кашу.
- Након тога, остатку састојака додајте ситно сецкани бели лук и сипајте 2 кашике. л соја сос. Све измешајте и кувајте још 5 минута.
- Након тог времена, припремљени фуншус ставите у посуду, помешајте са осталим производима и оставите да се загреје и натапа у соковима буквално 1-2 минута.
- Готово јело распоредимо на тањире, украсимо сезамовим семенкама, ренданим сиром или копаром, першуном, килантром, рукулом итд.
Знате ли? Фунцхоза, или стаклени резанци, једно је од најчешћих јела у кинеској, јапанској, корејској и другим оријенталним кухињама. У земљама ЗНД неки погрешно називају резанци од пиринча, али у ствари се прави од шкроба мунг граха, мада се понекад употребљавају кромпир и скроб од касаве, кана и иам.
Видео рецепт
Упознајте се са видео рецептом залогаја с говедином и поврћем како бисте поуздано учврстили знање о овом необичном оријенталном јелу. Видећете у којем редоследу је потребно да кувате састојке и како радити са стакленим резанцима.
Дакле, научили сте како буквално направити укусан доручак или вечеру од необичних прозирних резанци, меса и поврћа за само 20 минута. Поред излијевања уста, бар једном налетите на арому готовог јела, само да бисте се заљубили у њега.