Кухињски апарати и прибор: плоча за кување, преша за бели лук, секач поврћа, малтер, дубока посуда.
Састојци
| Производ | Количина |
| Фунцхо резанци | 200 г |
| Сјеменке сезама | 1 кашика. л |
| Сезамово уље | 1 кашика. л |
| Соја сос | 1 кашика. л |
| Гранулирани шећер | 1 кашика кашике |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Свежа говедина | 300 г |
| Мрква | 1 ком |
| Свјежи шпинат | 1 хрпа |
| Краставац | 1 ком |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
Припрема резанци
- Чичак (200 г) мора бити натопљен у хладној води око 15 минута. Ставимо таву на ватру, загријавамо и додамо со. У кипућу воду додајте намочене резанце, кувајте још 5 минута.
- Даље, уштедимо фиоку од вишка воде помоћу пунила.
- Пре сервирања пржити на маслиновом уљу, сипати тамо кашику сојиног соса, измешати и извадити из таве.
Припрема меса
- У ручни малтер утрљајте кашику сезамових семенки.
- Тамо додамо кашику сојиног соса, кафену кашику гранулираног шећера и кашику сезамовог уља, измешамо. Једну чешањ белог лука добро измрвите пресовом или ножем за бели лук и помешајте са сезамовим прељевом.
- Свјежа говедина (300 грама) сече на дуге и танке кришке. У овом облику месо се брзо маринира и брзо пржи. У месо додајте добијену маринаду, мешајте тако да се сва говедина прекри са њом.
- Посуду с месом прекривамо љепљивим филмом и шаљемо да се маринира на 30 минута у фрижидеру.
- У посебној тави са маслиновим уљем поспите кисело говеђе месо, пржите га док не скувате.
Припрема поврћа
- Помоћу резача поврћа исеците једну шаргарепу на дуге и танке кришке. Ово ће дати посебан изглед готовом јелу. Загрејемо таву, на њу ставимо кашику биљног уља, ширимо мркву исечену на кришке и пржимо 5 минута.
- Изрежите на крупне комаде једну гомилу опраних и осушених шпината. Пржите га у претходно загрејаној тави са маслиновим уљем једну минуту.
Монтажа посуђа
- У велику и дубоку посуду раширите резанце пржене у сојином сосу на дно.
- Поврх ње положите све остале претходно припремљене компоненте: мркву, шпинат, месо.
- Тамо ставимо један свежи краставац, исечен на танке кришке, све измешамо.
- Одвојите жуманце и протеине од пилећег јајета, побијте их и засебно пржите. Након хлађења исеците га на кришке и украсите готово јело.
Опције сервирања и допуњавања јела
Захваљујући тако једноставном јелу, можете себе и своје најмилије пребацити у источне земље, где је таква храна традиционална. Да бисте осетили тренд корејске кухиње из оваквог рецепта, следите ове препоруке:
- Приликом послуживања користите дрвене штапове уместо обичних вилица.
- Послужите функцију на столу у огромној посуди, из које ће сви узети праву количину.
- Различите ароме распоредите у засебне мале тањире: кисели ђумбир, сезамове семенке, соја сос, салата од морских алги, кисело поврће, пржена јаја. Тако ће сваки гост моћи да надопуни јело по свом укусу и стекне сопствену кулинарску креацију.
Видео рецепт
Овај видео приказује цео процес прављења гљиве корејске говедине.
Драги читаоци, да ли волите оријенталну кухињу? Јесте ли пробали кухати резанце по овом рецепту? Поделите своје мишљење у коментарима.