Кухињски апарати и прибор
- кухињски штедњак
- рерна
- пан
- тава
- тава
- млин за месо
- 2-3 посуде
- даска за сечење
- нож
- кашика
- размазити
- тањир за послуживање.
Састојци
- месо (говедина) - 1 кг
- пиринач - 250 гр
- лук - 2 ком.
- протеин - 2 ком.
- першун - 1 гомила
- со на укус
- бибер по укусу
- брашно - 3 кашике. л
- путер - 80 г
- биљно уље - 5 кашика. л
- кључале воде - 200 мл
- вода - 50 мл
- говеђи говеђи јух - 1 кашика. л
- суве шљиве - 100 г
- цхерри парадајз за украс
Корак кухања
- За почетак узмите 250 г било које пиринче, добро је исперите под водом, а затим је ставите у шерпу, напуните је водом 1: 2 и ставите на ватру. Кад рижа прокуха, мешајте је кашиком да не бисте загорили таву.
- Док рижа кључа, можете почети са кувањем мљевеног меса. Да бисте то учинили, узмите 1 кг говедине, исецкајте га на мале комаде, уклонивши све вене. Изгњечите говедину у брусилици за месо.
- Такође, говедини кроз брусилицу за месо, додајте мали гомила першуна. Засебно умутите 2 хладне веверице у посуду, жуманце оставите на страну.
- Узмите 2 мала лука, ољуштите их и пошаљите на млин за месо. На самом крају додајте 2 млевена јаја, млевени лук и першун, со и бибер по укусу. Темељно промешајте млевено месо, кашичицом га мало проциједите и оставите да одстоји.
- Док се млевено месо улива, почните да кувате смеђу пасту. Ставите таву на ватру и додајте јој 3 кашике кашике. л брашно, 50 г путера, као и 2 кашике. л биљно уље. Када се путер почне топити, помешајте састојке да бисте уклонили квржице и сачекајте док брашно не добије лепу браон боју, повремено мешајући мешавину.
- Брашно брашно сипајте са 200 мл кључале воде, промешајте, а затим додајте 50 мл обичне воде (није вруће). Посолите и попаприте со, а затим додајте 1 кашику. л густи говеђи јух од парног крумпира.
- Узмите лим за печење, намажите га мало биљног уља. Такође, припремите посуду са хладном водом у коју ћете влажити руке како се млевено месо не би залепило за њих. Требат ћете узети мали комад мљевеног меса (50) г, унутра додати комад сухе шљиве и формирати куглу. Готове месне куглице ставите на лим за печење на малој удаљености један од другог.
- Месне куглице треба пећи на 180 степени 15 минута. Док се месне куглице пеку, воду из пиринча испустите бацајући је у фил. Пиринач треба да буде довољно вискозан. Сипајте је у посуду и додајте 2 кашике. л биљног уља и 30 г путера, измешајте.
- Извадите месне куглице из рерне, пребаците их у сок од кључања и држите их тамо још 5 минута.
- На тањир ставите пиринач, украсите тањир цхерри рајчицама, сувим шљивама и першуном, поред њега ставите месне округлице и прелијте их сором.
Видео рецепт
Сигурно се многи сећају укуса из детињства, одлазећи у школску кафетерију, где се послужују месне куглице са греском и кашом од пиринча. Предлажемо да се упознате са видеом у којем ће аутор показати како се прави браон сос, кухати пиринач, као у трпезарији и формирати укусне говеђе месне округлице са изненађењем изнутра.
Драги читаоци, да ли вам се допао овај рецепт? Колико често за децу кувате месне округлице и ћуфте? Који прилог више волите са таквим месним јелом? Делите своје једноставне и укусне рецепте.