Кухињски апарати и прибор:2 дубоке посуде, миксер, лопатица, тава, поклопац, шпорет.
Састојци
| Производ | Количина |
| пилећа јаја | 3 ком |
| путер (собне температуре) | 10-15 г |
| со | на укус |
| бибер | на укус |
| зеље (першун) | за украс |
Корак кухања
- Узмите 2 дубоке чиније, 3 јаја и одвојите веверице од жуманаца. Одвојите их врло пажљиво, јер ако жуманце уђе у протеине, омлет неће бити толико ваздушан. Ако се то десило, боље је узети друга јаја и почети све изнова.
- Додајте мало соли у чинију веверица, а затим их миксајте миксером док се не формира густа бела пена.
- Затим додајте по жуманце 1 жуманца и поново мешајте миксером на великим брзинама. Поновите сличне манипулације са свим преосталим жуманцевима.
- Након што сте потпуно измијешали јаја и победили их у бујној пени, додајте им мало свеже млевеног црног бибера. Такође је потребно мешати са јајима миксером. Ако желите да додате још зачина, ово је такође дозвољено.
- Пре него што пржите омлет ставите таву на средњу ватру и мало је загрејете (немојте је превише загрејати). Подмажите површину тела силиконском четком умоченом у биљно уље. Немојте да сипате уље јер ће омлет бити веома мастан.
- Сипајте јаја на угријану таву и омлет кухајте под поклопцем на лаганој ватри 3 минута.
- Вријеме се мора строго контролирати, јер ако се омлет барем прекомјерно изложи, тада ће постати раван, не прозрачан и изгубиће необичан укус. Не смије се отворити ни поклопац за вријеме кухања.
- Да би омлет стекао пријатан кремаст укус и мало га пржио, на ивице посуде ставите мале комадиће путера са собном температуром, лагано подижући, али не ометајући га лопатицом. Након тога кухајте јаја још 1 минуту без поклопца.
- Француски омлет раширите врло пажљиво, боље је да га преместите из таве на тањир, први окрените прву и јелу испљуните лопатицом.
- Даље држите половину омлета тако да се испостави да је мало пресавијен, а у средини можете да видите мали свијетли језик.
- Украсите јело на тањиру зеленилом или свјежим поврћем и послужите. Такав омлет је савршен за здрав доручак или лагану вечеру.
Видео рецепт
Ако сте одувек сањали да научите како да скухате величанствену француску омлет која ће вам се једноставно растопити у устима, онда вам предлажемо да се упознате са овим видеом. У овом видеу аутор показује како кухати омлет тако да се током кувања диже и да не падне на крају. Такође, вашој пажњи биће представљен прелеп дизајн овог јела.
Драги читаоци, да ли вам се допао овај рецепт? Да ли знате како скувати величанствен и прозрачан омлет? Можда за ово јело користите друге рецепте, а испоставило се да није ништа мање лепа? Поделите своје тајне сјаја од омлета.