Како научити како кухати укусни филе од рибе у тијесту

Кухињски апарати и прибор: тава, шлаг, дубока посуда, папирни пешкири.

Састојци

Корак кухања

1. Кренимо од рибе. Можете користити било који филети од рибе, главна ствар је да у њему нема костију. За данашњи рецепт користићемо један килограм филета бакалара. Ако је замрзните, мало је одмрзните, можете нарезати на делу замрзнуте кришке, тако да ће испасти лепо обликоване.
   
2. Након сецкања додајте со и бибер по укусу. За ову количину биће довољно око 0,5 кашике кашике. соли и 2-3 прстохват бибера. Добро измешајте да се зачини равномерно распореде по месу, оставите да се маринирају 10-15 минута.
   
3. Док риба лучи, припремите тесто. Да бисте то учинили, пошаљите три пилећа јаја у дубоку посуду. Боље их је прво одвести у засебну посуду, а затим мешати у заједничкој посуди. Тако ћете избећи да се покварена јаја у укупној маси, ако изненада ово наиђе. Умутите јајима махуном.
   
4. Додајте прстохват соли, чашу млека и поново добро измешајте.
   
5. Сипајте 200 г брашна у засебну посуду, а затим га додајте у оброке мешавине јаје-млека, гњечите тесто без грудвица. По доследности испадаће као густа павлака.
   
6. Затим посуду пошаљемо на ватру, додамо 100 г биљног уља. При пржењу треба бити пуно уља тако да се риба равномерно пржи и формира златна кора. Кад се уље загреје, баците комад рибљег филета у тесто и раширите у шерпици. Распоредите у тепсију онолико комада колико стане у један слој. Пржите на средње јакој ватри 2-3 минута са сваке стране до златно браон. Поновите овај поступак са свим филетима. Сваке 2 пржене порције мењајте биљним уљем у тави.
   
7. Равно јело прекривамо папирним пешкиром, ставимо готову рибу. Тако се вишак уља апсорбује у папир, а риба ће испасти хрскавија.
   

Послужите топло до стола. Уз то, сос можете послужити са маслиновим уљем, зачинским биљем, лимуновим соком и белим луком. Биће врло укусно ако по властитом нахођењу служите свеже рибље поврће, пире кромпир, кувани пиринач или било коју другу житарицу.

Чувајте рибу у тијесту у затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана. Пре послуживања, једноставно је загрејте у микроталасној, а риба ће постати као свеже кувана. Ако желите, можете га направити већу количину и замрзнути.

Видео рецепт

Ако желите не само да прочитате и видите фотографију, већ и погледате целокупни поступак припреме филета рибе у тијесту, препоручујемо вам да погледате кратки видео. Открићете на коју порцију можете нарезати филе, каква ће бити конзистенција после мешања, шта се дешава након пржења.

Остали рецепти за рибу