Како научити како кувати филете пангасиус, корак по корак, рецепт

Кухињски апарати и прибор:даска за сечење, нож, папирнати пешкир, посуда, шлаг или миксер, посуда за пржење, дрвена лопатица, тањир, пећница.

Састојци

Корак кухања

Припрема рибе

1. Када купујете смрзнути пангасиус, прво га одмрзните пре кувања. Изложите и оставите да се одледи на собној температури. Два лешника филета пангасиуса у хладној води и полијте папирним пешкиром.
   
2. Рибу нарежите на комаде средње величине. Обично се шест комада добије од једног леша. Рибу не солимо или бибер, сол и бибер се додају само у тесто.
   

Кухање тијеста

1. Разломите 2 јаја у посуди, туците. Додајте 1 кашика кашике. со, млевена паприка на врху ножа (факултативно).
   
2. Сипати 2 кашике. л брашно.
   
3. Умутити бучицом све док не постане глатко. Али боље је, наравно, то учинити миксером - то ће бити брже и маса ће испасти величанственија.
   

Кување рибе

1. Загрејати таву на јакој ватри. Сипајте отприлике 40 мл биљног уља. Треба покрити дно посуде за 1 - 2 мм. Зависи од пречника пан.
   
2. Комад пангасиуса натакнемо на виљушку, умочимо га у тесто тако да комад рибе буде потпуно прекривен са обе стране. Ставите рибу у претходно загрејану таву. Следеће комаде ставите у тепсију на одређеној удаљености један од другог. Када се тесто почне ширити у тави, комадићи рибе се могу зближити. Због тога их можете одмах одвојити дрвеном лопатицом док се тесто не пржи до коре. Пржите комаде рибе око 6 - 7 минута, док не постану златни, хрскави.
   
3. Преклопите кришке шпатулом и пржите на другој страни отприлике исто време. Боље је пржити на средње јакој ватри: на тај начин риба ће се боље пржити и кора неће изгорети. Иако ће време пржења зависити од дебљине комада, и од дебљине дна посуде и од степена загревања ваше шпорета.
   
4. Кад се друга страна комада рибе пржи, ставите је на тањир. Ако се све рибе нису сложиле у једној тави, додајте мало биљног уља и ставите следеће комаде, понављајте цео поступак док не пржите сву рибу.
   

Видео рецепт

Овај видео представља рецепт за пржени пангасиус филе у тијесту. Можете видети који су састојци потребни за припрему овог јела, како се пржи и како изгледају готове кришке положене на јело.

Овај једноставан начин, како пржити сочну, њежну и нискокалоричну рибу, свидјет ће се свима без изузетка. Потребно је мало времена, а укус надмаши сва очекивања.

Пангасиус у тијесту је добар и у врућем и у хладном облику. Може се сервирати вруће уз пржени или кувани кромпир, кухан пиринач или поврће. Хладна риба може се користити као залогај на празничном столу. Иако можете да кувате и служите ово јело барем сваки дан.

Остали рецепти за рибу