Кухињски апарати и прибор
- шпорет
- рерна
- тава
- кашика
- даска за сечење
- посуда
- нож
- посуда за печење
- пластична кеса
- фолија
- чекић за премлаћивање.
Састојци
- Ћурећи филе - 500 г
- Лук - 3 ком.
- Кромпир - 500 г
- Шампињони - 300 г
- Парадајз - 3 ком.
- Тврди сир - 200 г
- Мајонез - 150 мл
- Павлака - 150 мл
- Зачини по укусу
- Со укус
- Биљно уље - за подмазивање
- Млевени црни бибер по укусу
- Копар зеље - 3-5 грана
Корак кухања
Можете врло укусно и оригинално припремити дијетални филе пуретине на француском језику по детаљном рецепту са фотографијом:
- За почетак припремите све потребне састојке. Поврће печемо, гљиве, филете и сушимо пешкиром. Изрежите пурећи филе преко влакана на кришке дебљине 1 цм.
- Комаде филета ставимо на даску за сечење, прекривамо пластичном кесом и тучемо. Окрените филе на другу страну, поново га покријте полиетиленом и туците.
- Посолите попржени филе пуретине и додајте зачине по укусу.
- Огулите шампињоне и нарежите на комаде. Огулите два лука и исеците на мале коцкице.
- Таву ставимо на ватру, налијемо мало биљног уља и препржимо лук да се пржи до златне боје. Затим гљиве ставите у шерпу и пржите док не омекшају, повремено мешајући. Сол и бибер по укусу. Подмажите посуду за печење биљним уљем и распоредите по дну филета.
- Преостали лук очистимо и нарежемо на танке плошке. Ширимо га на фил.
- За сос, помешајте у посуди мајонез, павлаку, бибер и додајте мало воде. Све добро измешајте док не постане глатко. Укључите претходно загрејану рерну на 180 степени.
- Месо премажемо луком у облику соса одозго.
- Огулите кромпир и исеците га на танке кругове дебљине 2 мм.
- Следећи слој распоредите нарезани кромпир у посуду за печење. Подмажите сосом.
- Пржени шампињони с луком ширимо у следећи слој. Даље, ставите кромпир поново у један слој и намажите сос на врху.
- У парадајзу извадите језгру и исеците на танке полукрусе. Оставите неколико кришки за украшавање готовог јела. Сви остали комади се положе следећим слојем у калупу. А врх са мало соса.
- Калуп прекријте фолијом и ставите да се пече у рерни 60-70 минута.
- Тврди сир нарибајте на крупној рерни. 10 минута пре спремности, извадимо образац из рерне, извадимо фолију и на врх посипамо слој нарибаног сира. Ставимо да се пече у рерну.
- Готово јело извадимо из рерне, украсимо кришкама парадајза и врхом копра. Добар апетит!
Видео рецепт
Нудимо вам да погледате занимљив видео рецепт за печење пурећег филета с кромпиром, парадајзом, печуркама у нежном сосу. Аутор завере говори и показује сваку фазу кувања ћуретине на француском. На крају видеа видећете како изгледају укусно готове јело.
Драги читаоци, да ли припремате дијетална јела од пуретине? Предлажемо да се пеку филети по поступном рецепту из овог чланка. Које састојке, по вашем мишљењу, можете додати, а које уклонити из рецепта? Који зачини по вашем мишљењу најбоље одговарају овом јелу? Напишите своје критике, могућности кувања и коментаре.