Филет ослића печен у рерни испод поврћа

Кухињски апарати и прибор:

• нелепљива тава;
• рерна;
• посуда за печење са страницама;
• сцапула;
• нож;
• даска за сечење;
• решетка;
• дубока посуда;
• виљушка.

Састојци

Корак кухања

1. Темељито оперите четири филета ослића и проверите да ли постоје јаме. Ако јесу, онда их пажљиво уклоните пинцетом. Све филете нарежите на велике комаде.
   
2. Зачините све комаде рибе са обе стране сољу и црним бибером по укусу.
   
3. У засебној посуди разбијте два пилећа јаја и туците их виљушком.
   
4. Сипајте 40 грама биљног уља на тепсију са лепком и ставите је на шпорет да се загреје. Сипајте 60 грама пшеничног брашна на раван тањир како бисте олакшали ваљање рибе у њему. Окомите сваки комад ослића са обе стране, прво у брашно, а потом у тучена јаја.
   
5. Ширимо је на загрејану таву и пржимо са обе стране до златно смеђе боје.
   
6. Огулите и оперите два лука и две шаргарепе. Мркву нарибајте на крупној рерни.
   
7. Лук нарежите на ситну коцкицу.
   
8. На шпорет ставимо таву са 20 грама биљног уља и загрејемо је. Кад се уље загреје, у њега сипајте сецкани лук и пржите док не поприми златну боју.
   
9. Затим у рерну додајте рендану мркву и пржите док не скуха.
   
10. Подлога за печење са страницама намастите са 10 грама биљног уља и раширите рибу у једном слоју.
    
11. На сваки комад ослића раширимо малу количину прженог поврћа.
    
12. На крупно решетку нарибајте 100 грама тврдог сира и поспите филеом ослића.
    
13. Загрејати пећницу на 180 степени Целзијуса и ставити у то наше јело 15 минута док се сир не отопи.
    
14. Распоредимо на тањире и послужимо.
    

Начини украшавања и могућности сервирања

• Ово јело се сервира вруће са или без гарнира.
• Као прилог, пире кромпир и салате од свежег и печеног поврћа су савршени.
• Филети ослића могу бити украшени свежим биљем, кришке лимуна, маслинама или маслинама.
• Приликом послуживања ставите на тањир неколико листова свеже салате и тек потом изложите рибу. Ово ће додати сјај јелу.

Видео рецепт

У овом видеу ћете видети корак по корак, пећи укусну ослицу. Оваква риба испод крзненог капута припрема се прилично једноставно и брзо и одлична је за сваки дан и за празничним столом. Ослић за овај рецепт увијек се испостави да је врло укусан, њежан и сочан.

Остали рецепти за рибу