Како научити како кухати укусни филе од ослића корак по корак

Кухињски апарати и прибор:

• пећница;
• даска;
• оштар нож;
• резервоар за воду;
• дубока посуда;
• скиммер;
• посуда за печење;
• решетка;
• тацк;
• сцапула;
• јело за сервирање.

Састојци

Корак кухања

1. За кување вам је потребно 400 г филета ослића. Не може се увек наћи у продавници, у већини случајева се продаје смрзнута риба. Можете користити цео ослић, али га треба правилно исећи. Да бисте то учинили, направљен је велики рез унутар горње пераје, па све до гребена. Пажљиво уклоните филете ослића из костију. Учините исто са другим филетом.
   
2. Да би ослић био укуснији, припрема се уз посебан умак. Да бисте га припремили, треба вам 1 парадајз. На поврћу су направљена 4 крижна резова. У претходно припремљену посуду са врућом водом ставите парадајз неколико минута. Након 2-3 минуте, парадајз се вади и пребацује у хладну воду, што ће омогућити кожи да се одвоји од самог поврћа. Лагано огулите ножем. Ако се то не уради, испада да сос није толико мекан.
   
3. Да бисте филеу ослића дали посебан укус, користите 3 режња белог лука, која су исечена на мале коцкице. Ако не волите бели лук, из њега можете исциједити само сок. Тако ће укус рибе бити ведар, док неће бити лошег задаха.
   
4. Ставите сецкани бели лук у дубоку посуду и додајте 4 кашике. л павлака.
   
5. Изрежите 3-4 гранчице зеленог лука. Зелење није неопходно уситнити. Сипајте је у посуду са белим луком и павлаком.
   
6. Неколико гранчица першуна и копља сече се и додају у заједничку посуду. Додајте 1 гранчицу тимијана у посуду са зачинским биљем. Огуљена парадајз се исече на мале коцке и дода у зеље и павлаку.
   
7. Бели бибер се пререже на пола и очисти од семенки. Нарежите на мале тракице. Сличан производ додаје слатки додир јелу.
   
8. Припремите посуду за печење, сипајте је 2-3 кашике. л биљно уље. Филет ослића се посипа, слањем само са једне стране по укусу. Не треба солити са обе стране, јер током печења сол потпуно натапа сву рибу.
   
9. Сјецкана паприка се полаже на рибу.
   
10. Темељно измешајте сос од киселе павлаке и прекријте га целом површином филета ослића.
    
11. Утрљајте га на крупну рерну 150 г сира средње тврдоће. Било који сир који одговара вашем укусу је погодан за јело, важно је да се добро топи у рерни. Поспите сир преко соса од киселе павлаке.
    
12. Загрејати рерну на 200 степени и тамо ставити форму са филетом ослића.
    
13. Након 20 минута, извадите готово јело из рерне. Шпатулом филетите ослић на лепи тањир. Служе рибу са зачинским биљем, парадајзом и 1 малом кришком лимуна из кога можете исциједити сок на врху рибе.
    

Видео рецепт

Након гледања видеа научићете како брзо и укусно скувати филете ослића у рерни. Захваљујући детаљним упутама, поступак кухања бит ће лак чак и за почетнике. Видео приказује све потребне производе и њихову количину. Дате су препоруке како рибу учинити сочном и укусном.

Остали рецепти за рибу