Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- решетка;
- дрвена лопатица;
- бели лук;
- тава са дубоким надјевом;
- ватроотпорна посуда;
- плоча за кухање.
Састојци
| паста | 500 г |
| тиграсте козице | 500 г |
| пармезан | 100 г |
| бели лук | 5 зуба |
| крема 30% | 200 мл |
| со | на укус |
| бибер | на укус |
| универзална зачина | 1 кашика. л |
| путер | 50 г |
| биљно уље | 100 мл |
Корак кухања
- Из љуске очистимо 500 г тиграстих козица.
- У кипућу воду додајте 1 кашику. л универзална зачина и послати да се скува 500 г тјестенине.
- Кухајте тестенине док не буду готове (погледајте време на паковању), извуците их из воде и премажите са 50 г путера.
- Сваку козицу појединачно потопите у врућу таву. Додајте им прстохват соли и бибера и испржите 50 мл биљног уља са обе стране до златно смеђе боје.
- Истуците 5 чешњака белог лука и пошаљите га на козице. Тамо додамо 200 мл масне креме и пирјамо их док се не згусну.
- Кухану тјестенину потопите у посуду са кремастим сосом. Све помешај.
- Послужите готово јело, преливено биљем и ренданим пармезаном.
Важно! Козице је потребно скувати за само неколико минута, јер ће иначе месо по својој структури постати слично гуми. Класична феттуццине су тјестенине од сира, рибе, меса или гљива. Комбинација морских плодова са крем сосом даје овом јелу посебан пикантни укус. Таква паста ће се сигурно свидети свим члановима ваше породице. Експериментирајте и додајте у рецепт оне састојке који вам се свиђају.
Корисна својства козица
Рачићи се сматрају дијеталним производом који има низ корисних својстава:
- садрже велике количине протеина;
- корисно за функционисање штитне жлезде услед присуства јода у њима;
- месо шкампи богато је калцијумом, калијумом, сумпором, цинком и гвожђем;
- једење ових морских плодова помаже побољшању рада срца, побољшању стања коже, побољшању имунитета и јачању зидова крвних судова.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео са детаљним рецептом за прављење италијанских феттуцина са козицама у кремастом сосу.
Да ли сте знали да је укусно италијанско јело од феттуццина тако лако направити? Да ли сте задовољни рецептом? Поделите своје мишљење у коментарима и слободно оставите корисне препоруке.
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!