Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава са поклопцем, нож, даска за сечење, мерна шоља, кухињска вага, кухињска лопатицица, здјеле, тањири за сервирање.
Састојци
| Феттуццине тјестенина (суви производи) | 200 г |
| Биљно уље | 16 мл |
| Маслиново уље | 10 мл |
| Чешњак | 10 г |
| Свјежи тимијан | листићи око 1 кашика. л и 2-3 гране |
| Лигње | 60 г |
| Козице | 90 г |
| Со | прстохват |
| Млевени бибер | на укус |
| Рибље чорбе | 400 мл |
| Парадајз сос | 140 мл |
| Маслине без семенки | 20 г (5-6 ком.) |
| Каппери | 10 г |
| Цхерри парадајз | 2 |
Корак кухања
- Измерите све састојке вагом и мерном шољом. Шкампе оперите и огулите (требало би да добијете 90 г - 6-7 комада), оперите месо лигње (60 г - један мали леш труп), оперите вишњу и свеж тимијан, огулите и оперите бели лук. Фаза припреме је завршена. Ножем притисните бели лук и насјецкајте што је могуће ситније.
- Оциједите листиће тимијана са гранчице (требало би добити око 1 кашику). Прережите парадајз цхерри на пола (потребни су за украс). Лигње исеците на танке колутове дебљине 0,5 цм.
- Козице нарежите на пола по дужини.
- Скувајте рибље залихе. Неколико речи о јухи. Кухајте само од морске рибе с ниским удјелом масти, најбоље оне која се налази у Средоземном мору (тада ћете добити апсолутно аутентично јело). Наравно, не требате узимати сву рибу, већ само главу и пераје. Рибље чорбе припремају се врло брзо - 20-30 минута. Пену, као и у обичном бујону, треба уклонити. Не заборавите да солите и додате бибер. На ватру (средњу) ставите посуду и сипајте 10 г биљног уља.
- Додајте сецкани бели лук и листиће тимијана. Стисните неколико секунди.
- Пошаљите прстење козица и лигњи у таву. Пржите не више од 1-2 минута, јер ће иначе морска храна постати "гума".
- У шерпу сипати 400 мл рибљег бујона, као и 140 мл парадајз соса. Све добро измешајте, а по потреби и сол. Закухајте.
- Ставите 200 г сувог феттуццина у сос од кључања. Паприка. Затворите посуду поклопцем и кухајте око 1,5-2 минута. Затим отворите поклопац и кухајте још 1,5-2 минута. У то време ставите у пасту 5-6 комада маслаца. Скувајте се с њима.
- Уклоните посуду са топлоте и ставите на тањире за послуживање. Украсите капарима, гранчицом тимијана, сецканим цхерри парадајзом и прелијте маслиновим уљем.
- Све је спремно! Добар апетит!
Видео рецепт
Погледајте видео који врло лепо приказује цео процес прављења феттуцинија са морским плодовима по овом рецепту. То ће вас сигурно развеселити и створити летње морско расположење. Видећете крајњи резултат, и задивиће вас својом лепотом и апетитом! Леп поглед.
Када желите да скухате нешто што није тривијално, пробајте направити италијанску тјестенину од феттуццина од шкампи и лигњи. Нема ништа укусније и боље за вечеру од овог запањујућег јела. Не треба вам много времена за кување, у ствари је све скувано у једној тави, али софистицираност је осигурана.Ако нисте могли купити све састојке, тада храбро измијените рецепт и прилагодите га себи. Сретно у кухињи!
Остали рецепти за тјестенину
Италијанске тестенине са сиром