Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава (може да се пече), тава за сечење, даска за сечење, нож, кашичица, кашика, дрвена лопатица, тегла од пола литре.
Састојци
| Пасуљ (бели) | Конзерва од пола литре |
| Паприка (црвена, слатка) | 4 ком (велика) |
| Лук | 3 ком (средње) |
| Парадајз паста | 2 кашике. л |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Со | 1 кашика кашике |
| Вода | 1 литар |
| Маслац | 2 кашике. л |
| Биљно уље | 4 жлице. л |
Корак кухања
- Пасуљ се припрема одмах када се добро набубри. Пасуљ ставите у шерпу и прелијте чистом хладном водом (по могућности за пиће). Према рецепту, потребно је 1 литар воде. Али погледате да ли је сав грах покривен и да ли постоји место где се може кувати. Дозвољено је додати још 1 чашу воде. Ставите лонац на ватру и загријте. Смањите топлоту на средњу и пирјајте пасуљ док не омекша. Морате бити веома опрезни и не пробављати грах, јер за рецепт су потребни цели, а не распрснути. Кување траје 40-50 минута. Покушајте понекад грах: ако постанете мекани, онда сте спремни!
- Док пасуљ кљува, припремите све остале састојке. Огулите лук и исперите текућом водом. Такође, оперите паприке, а затим огулите семенке и стабљику. Исперите унутра. Лук нарежите на мале коцкице, паприку такође. Ставите таву на ватру, добро је загрејте и у њу улијте 3-4 кашике биљног уља (маслиново уље) и ставите 2 кашике путера.
- Када смеша са уљем прокуха, пошалите лук у шерпу и пржите га до златно смеђе боје. Стално мешајте и избегавајте изгоревање.
- Затим додајте сецкану паприку и пржите заједно 3-4 минута док се и бибер не скува. Затим убаците лук и бибер 2 кашике. л парадајз паста и добро измешајте. Пржите мало, непрестано мешајући.
- Сипати 1 кашика. шећера и поново измешати. Пржите још 1 минут. До овог тренутка је пасуљ већ куван. Имате два начина. Према класичном рецепту, не требате да испуштате воду. Према неким кулинарским стручњацима, воду из пасуља треба исушити и прелити кипућом водом у једнаком обиму (то наводно помаже да се смањи стварање гасова у организму). На вама је. У шерпу са пасуљом и водом ставите садржај тепсије - лук, бибер у пасти од парадајза. Добро измешајте. Пусти да кључа.
- Посолите јело. Око 1 кашика кашике потребна за ову количину пасуља, али боље је да се фокусирате на свој укус. Пустите на лаганој ватри 5 минута. Поклопац треба бити мало отворен.
- Искључите топлоту и пустите да пасуљ мало вари. Па, онда - добар апетит!
Видео рецепт
Савјетујемо вам да погледате видео у којем је процес кухања пасуља у парадајз сосу приказан у цјелости.Они ће са вама поделити тајне кључања и разговарати о томе како припремити помфрит. Леп поглед!
Направите грах у сосу од парадајза по овом рецепту. Ово је врло укусно, срдачно јело и богат протеинима. Његов шарм је што временом постаје само укуснији. Дакле, јучерашњи пасуљ данас ће „звучати“ на нови, интензивнији начин. Традиционално се такав пасуљ послужује уз прилог од пиринча и свежег поврћа. Можете украсити свјежим биљем.