Пасуљ од пасуља са месом - једноставан рецепт за укусну гулаш 🍲

Кухињски апарати и прибор:

• нож;
• пан
• дрвена лопатица;
• даска за сечење;
• решетка;
• посуда + сито (за прање пасуља);
• тава са дебелим дном (или котлићи);
• шпорет

Састојци

Корак кухања

1. Пошто је пасуљ представник породице махунарки, пре кувања га морате натопити неко време. Ово је најбоље урадити увече. Једну и по шољу пасуља треба опрати и напунити топлом водом. Имајте на уму да пасуљ има својство бубрења, тако да требате сипати много више воде него пасуљ. Поред тога, да би се брже закухало, можете додати пола чајне кашике соде у воду са пасуљем и све измешати. Затим поклопите посуду поклопцем и оставите преко ноћи (10-12 сати).
   
2. Након 10-12 сати, оциједите воду и темељно исперите грах остатком соде. Нарежите на велике коцке 500 г меса. То може бити или свињетина или говедина - све зависи од вашег укуса.
   
3. И коцкице једног великог лука.
   
4. Бели бибер се такође мора исећи на велике коцке.
   
5. На крупној рерни три мркве. Ножем здробите чешањ белог лука и само ситно насецкајте свеже зачинско биље (око 5 г).
   
6. На шпорет ставимо котлу (или посуду са дебелим дном), налијемо 4-5 кашика. л биљно уље. Потребно је да обилно прекрива дно котла.
   
7. Кад се уље добро загреје, шаљемо прво ¼ целог лука, а затим и месо. Месо требате пржити док се благо не порумени. Извадимо месо из котлића и излијемо преостали лук, који је такође потребно пржити док не постане ружичасто. Додајте 2 кашике. л парадајз пасте, сипајте рендану шаргарепу и све помешајте у тепсији дрвеном лопатицом. Све заједно пржите око 2 минута.
   
8. Чим шаргарепа постане мало мекана, додајте у бибер бибер, 1 ловоров лист. Такође ширимо сецкано биље и бели лук. А онда - пржено месо и пасуљ одозго.
   
9. Сада морате све напунити врућом водом. Вода треба да прекрије пасуљ око 2 цм. И причекајте да све добро прокључа.
   
10. Након што јуха заври, гасимо ватру мало испод просечне вредности и прекривамо котлу поклопцем. И пирјајте јело око 1-1,5 сати док пасуљ не буде спреман. Отприлике 5-7 минута пре него што искључите рагу, потребно је посолити и додати црни млевени бибер по укусу. Након искључења оставите јело да мало „прохода“ под поклопцем око 15 минута. А онда се може послужити.
    

Видео рецепт

Овај видео, који је припремила искусна домаћица Оксана Валериевна, помоћи ће вам у процесу припреме пасуља одлежених с месом. Ова паприка испада да је врло укусна и задовољавајућа, упркос чињеници да се куха једноставно и релативно брзо (само је потребно претходно намочити пасуљ).