Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава, посуда за пржење, дубока посуда, даска за сечење, тањири за послуживање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Сирови пасуљ | 250 г |
| Гљиве | 250 г |
| Мрква | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Парадајз паста | 2 кашике. л |
| Вода | 2,3 л |
| Суви бели лук у праху | 1/2 кашике кашике |
| Со | 1/2 кашике кашике |
| Мљевене паприке миксати | 1/2 кашике кашике |
| Биљно уље | 50 - 70 мл |
Корак кухања
Припремна фаза
- 250 г сувог пасуља добро се опере под текућом водом. Сипајте је у дубоку посуду и напуните је топло куханом водом, тако да вода буде 5-10 цм више од нивоа пасуља. Пасуљ оставите у води 10 - 12 сати. Након тог времена поново се добро исперемо под текућом водом. Сипајте грашак у лончић, напуните га водом за 2 до 5 цм више од пасуља и кувајте док не омекша. Кад пасуљ прокуха, оциједите воду.
- 250 г шампињона печурке добро се опере под текућом водом и исече на танке кришке.
- Огулите шаргарепу и исеците на коцкице средње величине.
- Огулите лук и исеците на средње велике коцке. Донесите 300 мл воде да прокуха.
Маин стаге
- Сипајте 50 - 70 мл биљног уља у претходно загрејану таву. У загрејано уље додајте сецкани лук и мало попржите.
- У лук додајте сецкану шаргарепу и пржите уз повремено мешање 2 до 3 минуте.
- Луку и шаргарепи додајте сецкане шампињоне и све пржите 5-7 минута уз повремено мешање.
- У поврће додајте 1/2 кашике кашике. со, сува млевена бела смеса и млевена паприка, као и 2 кашике. л парадајз паста. Добро измешајте.
- Сипајте 300 мл вруће воде у биљну мешавину, све добро измешајте и крчкајте 5 минута под затвореним поклопцем.
- У поврће у тави додајте 250 г куваног пасуља. Све добро измешајте и наставите да крчка још 5 минута.
- Готово јело распоредимо на порциониране тањире за послуживање. Приликом сервирања можете јело украсити било којим зеленилом.
Знате ли?Пасуљ смањује крвни притисак, повећава хемоглобин, побољшава рад кардиоваскуларног и нервног система, регулише и обнавља оштећен метаболизам, уклања токсичне материје и радионуклиде и потиче губитак килограма. Између осталог, овај пасуљ брзо задовољава глад и заситива организам магнезијумом, калцијумом, калијумом, гвожђем, флуором и фосфором. Такође је прави антидепресив, због садржаја витамина Ц, ПП, Б1, Б2, Б3, Б6 и Е.
Видео рецепт
А ево још једног занимљивог рецепта за прављење укусног пасуља са печуркама. На видео снимку се предлаже да се јело кува са додатним компонентама, што ће диверзификовати његов укус.
Рецепт је прилично једноставан за извршење. Сви састојци су комерцијално доступни и највероватније се налазе у кухињи већине љубитеља домаће хране. По количини протеина пасуљ се може такмичити са месом, док је нискокалоричан, што је врло важно за дијеталну храну. Дакле, ако још нисте скували пасуљ, овај вам је рецепт можда један од омиљених. Покушајте да кухате грах по овом рецепту што је пре могуће. А ако сте већ скували такав пасуљ, онда поделите своје утиске. Шта вам се свидело у процесу кувања, али шта је, напротив, стварало тешкоће? Или сте можда имали идеје како побољшати рецепт или заменити састојке? О томе пишите у коментарима.