Кухињско посуђе:
- посуда за пиринач;
- тањир;
- даска за сечење;
- нож;
- фино рерно;
- тава;
- сцапула;
- дубока посуда;
- кашика;
- тава са поклопцем;
- посуда за сос;
- кухињске ваге.
Састојци
| Производ | Количина |
| Свако пуњење | 400 г |
| Пиринач | 70 г |
| Бели бибер | 6-9 ком. |
| Мрква | 100-120 г |
| Лук | 100-130 г |
| Парадајз паста | 40-50 г |
| Павлака | 40-50 г |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Со и млевени црни бибер | на укус |
| Врела вода | за намакање пиринча |
| Биљно уље | за пржење |
| Вода | за сос и бибер за пирјање |
Корак кухања
- Сипајте 70 г риже у дубоку посуду. Житарице прелијте кипућом водом, прекријте тањиром и оставите 10-15 минута да пиринач набрекне.
- Оперите 6-9 паприка, исеците стабљику у круг и уклоните семенке са њих.
- Ситно насјецкати 100-130 лука.
- На ситној рерни нарибајте 100-120 г шаргарепе.
- Два лука белог лука ситно исецкајте.
- Загрејати таву, додати јој мало биљног уља и положити сецкани лук и бели лук.
- Пржите лук до светло златне браон боје, а затим додајте рендану шаргарепу у таву.
- Поврће пирјајте док не буде кувано, 5-6 минута. Ставите пржење на тањир и оставите да се мало охлади.
- Склопите пиринач у додатак за чашу тако да чаша има вишак воде. Затим га додајте у дубоку посуду са 400 г млевеног меса.
- Ставите мало више од половине куваног пржења у посуду са млевеним месом.
- Масу посолите и попаприте, па све добро измешајте, док не постане глатко.
- Распоредите млевено месо преко паприка. Не притискајте снажно, пиринач ће током кувања повећати волумен.
- Ставите преостали печени у тепсију, равномерно га распоредивши по дну.
- Ставите пуњене паприке у тепсију са шиљастим крајем према доле.
- Узмите 40-50 г парадајз пасте, додајте јој 40-50 г киселе павлаке. Додајте мало црног бибера, посолите, додајте воду да бисте добили запремину од око 300-400 мл и измешајте кашику.
- Сипајте добијене паприке у сос. У тепсију додајте воду тако да око 1 цм паприке извирује.
- Ставите лонац на средњу ватру, поклопите и доведите до кључања. Затим мало смањите топлоту и пирјајте јело још 40 минута. Добар апетит!
- Пре послуживања, паприке можете украсити свежим сецканим зачинским биљем, или можете тако служити. Ако користите паприке различитих боја, то ће само украсити готово јело. Поред мљевене паприке, можете додати зачине по свом укусу, чиме ћете додати свој властити укус готовом јелу.
Паприке пуњене месом и пиринчем врло су укусно јело. А кухати је много лакше него што многи мисле. Главна ствар је да направите укусно млевено месо и пустите да паприка добро одстоји. Такво месно јело може се послужити самостално, или као прилог у облику кромпира. Посебно добро иде уз пире кромпир.
Видео рецепт
Овај видео приказује како припремити производе, правити млевено месо и напунити их паприкама. Описује како напунити и како пећи јело док не буде спремно.
Да ли вам се допао рецепт? Да ли сте имали потешкоћа у процесу кувања? Ако имате идеје како овај рецепт учинити још укуснијим или знате другу опцију за кухање пуњених паприка, пишите у коментаре!
Остали рецепти за поврће
Лепо прочитајте!