Паприка пуњена месом према кораку 🌶 рецепту са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

плоча за кухање;
кухињске ваге;
чаша;
тава;
пан
дубока посуда;
равно тањур или пладањ;
кашика;
сцапула;
даска за сечење;
нож;
решетка;
преслица белог лука.

Састојци

Производ	Количина
млевено месо	600 г
пиринач	0,5 стог
бела паприка	12-17 ком.
парадајз	6 ком
бели лук	5-6 клинчића
лук	4 ком
шаргарепа	4 ком
со, млевена паприка	на укус
ловоров лист	2 ком
свежине	2-3 ком.
зелени	мала гомила
биљно уље	по потреби

Знате ли? Изаберите млевено месо по вашој жељи: пилетину, свињетину, говедину или нарезак.

Корак кухања

Пре кувања измерите потребну количину млевеног меса, скухајте пиринач, огулите унутрашњост и семенке, а лук, шаргарепу, бели лук оперите парадајз и зеље.
Да бисте припремили надјев за пуњене паприке, узмите дубоку посуду и тамо ставите млевено месо. Додајте му кухан пиринач.
Сол и бибер по укусу, добро измешајте.
Ставите на ватру да загрејете тепсију, додајте око кашику биљног уља. У врућу таву ставите паприке припремљене за надјев и пржите их са сваке стране око 1-1,5 минута. Ово је неопходно како би се појавила вишак горчине. Затим их извадите на равно тањур или пладањ да се охладе.
Нарежите један парадајз и исецкајте зеље. Додајте ово у посуду са будућим преливима. Истуцкајте 1-2 чешња белог лука и све поново измешајте.
Два лука ситно насјецкајте на коцку, две мркве нарибајте на крупној рерни.
Пржите у загрејаној тави са биљним уљем док не скухате.
Сипајте припремљено печење у млевено месо и мешајте све док се не добије хомогена маса. По жељи још увек можете да солите и додате зачине по властитом нахођењу.
Кад се паприке мало охладе, потребно је да их напуните насталим пуњењем.
Да бисте припремили сос, исецкајте два средња лука на ситне тракице, проциједите кроз пресу или ситно исецкајте 3-4 чешња белог лука, две шаргарепе нарибајте на ситну рерну, а две паприке нарежите на ситне тракице.
Преостали парадајз нарибајте на ситној рерни или исеците у блендеру.
У тави са луком пошалите лук са белим луком, пржите док не постане прозиран.
Затим додајте бибер и шаргарепу, промешајте и кувајте 2-3 минута.
У посуду сипајте пире кромпир од сецканог парадајза, додајте со, ловоров лист и паприку. Промијешајте садржај и оставите да лагано крчка 3-5 минута.
Ставите паприке стојећи, отворени део према горе, у ливено гвожђе или таву са дебелим дном.
По врху распоредите кувани сос.
Ставите паприке пирјане на средњу ватру. Приближно време кувања је 30-40 минута, зависно од дебљине тепсије и величине паприке са пуњењем. Послужите за столом за ручак или вечеру са павлаком.