Кухињски апарати и прибор: тепсија, кухињска вага и други мерни прибор, велика и мала решетка, силиконска или дрвена лопатица, даска за сечење, оштар кухињски нож, папирнати ручници, лим за печење, папир за печење.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| велике шампињоне | 20 ком. |
| цхерри парадајз | 20 ком. |
| лук | 1 ком |
| шаргарепа | 1 ком |
| сир | 100 г |
| путер | 50 г |
| биљно уље | 20-30 мл |
| морска или кухињска со | по вољи |
| свеже млевени бибер | по вољи |
| зачин за печурке | по вољи |
Корак кухања
Припрема производа
- Темељито оперите 20 великих гљива и по потреби одрежите оштећена места. Суве марамице обришите папирним пешкиром. У једну руку узимамо шампињоне и другом руком њежно увијамо ногу. Шешире стављамо у једну посуду, а ноге у другу.
- Ножем смо резали ноге гљива на врло мале коцке. Неки кувари мљеве ноге помоћу ситне рерне.
- Лук средње величине очистити, опрати, а затим ситно сецкати ножем.
- Мркву уклањамо са коре, а затим је оперемо и нарежемо на ситну рерну.
- Цхерри рајчице у количини од 20 комада и обришите папирним пешкиром. Тврди сир тежине око 100 г протрљајте на крупној рерни и за сада одложите.
Кување прелива
- У претходно загрејану таву сипати 20-30 мл биљног уља. Чим се уље снажно загреје, на њега сипајте сецкани лук, а затим насецкане ноге гљива и рендану шаргарепу.
- Посолите добијену смешу, попаприте и додајте зачин за печурку. Количина свих зачина контролирајте сами, фокусирајући се на лични укус. Темељно измешајте састојке, а затим им додајте 50 г путера. Пржимо састојке на средњој топлоти док формирана течност из гљива потпуно не испари и готово док пржена храна не буде потпуно спремна.
Производ сакупљамо и печемо
- Пекач обложимо папиром за печење, на који смо ставили поклопце гљива. Свака капа је чврсто напуњена припремљеним пуњењем.
- У средину пуњене капуле од гљива убаците цхерри парадајз, лагано продубљујући га у пуњење. Припремљени састав поспите нарибаним сиром, формирајући неку врсту "шешира" од сира.
- Заштитнице шаљемо у рерну загрејану на 180-190 ° С. Печемо посластицу 35-40 минута све до тренутка када се појави сир од коре и изражена арома гљиве шири се по соби.
- Оставите да се производ мало охлади, након чега га пребацимо у равно тањур и послужимо.
Видео рецепт
Приказани видео снимак помоћи ће вам да схватите како властите руке напунити пуњење, а затим испећи шампињоне с ароматичним и укусним пуњењем, према упутама горе наведеног рецепта.
Дакле, у ствари је лако и брзо скувати невероватну укусну ужину у облику пуњених шампињона. Обавезно опишите своја осећања у коментарима након дегустације гљива направљених по горе наведеном рецепту. Добар апетит!