Лигње пуњене рижом - једноставно и укусно 🦑

Кухињски апарати и прибор:

• шпорет;
• рерна;
• две посуде;
• тава;
• лим за печење;
• сито са дршком;
• нож;
• кашичица кашичице;
• кашика;
• даска за сечење;
• неколико посуда;
• фолија;
• фино рерно;
• кухињска лопатица.

Састојци

Корак кухања

1. Прво исперите ½ шоље пиринча под текућом водом. Препоручљиво је неколико пута док вода не постане бистра. Пиринач се може узимати било који (дуги, округли, парни). Рижу ставите у малу посуду и улијте воду у пропорцији, како је наведено на паковању. Ставите лонац на ватру и загријте. Со. Смањите ватру. Кувајте док не скухате. Затим је преклопите на сито и исперите под текућом водом да се пиринач не би сагнуо.
   
2. Док рижа кључа, прокухајте обичну воду у лонцу. Посолите је. Када вода почне да кључа, уклоните посуду са топлоте, лешине лигње ставите у кипућу воду (није потребно ништа - очистите, исеците, оперите итд.) И поклопите. Намочите у кључалој води 5 минута. Након одређеног времена извадите лигње и под текућом водом, огулите их с коже изнутра и споља. Као резултат, требали бисте имати савршено чисте лешине.
   
3. Огулите 1 велики лук и 1 шаргарепу. Оперите их под текућом водом. Такође оперите зеље и ставите на сито - оциједите и осушите. Лук нарежите на мале коцкице. Мркву нарибајте на крупној рерни.
   
4. Сир (150 г) нарибати на ситној рерни.
   
5. Ситно насјецкајте сушено биље.
   
6. Од лешева лигњи одсекли су се уши и изрезали их на малу коцку.
   
7. Ставите таву на шпорет и добро је загрејте. Сипајте биљно уље и у њему пржите лук. Кухајте лук док не буде транспарентан или до златне боје (то зависи од ваших жеља). Додајте шаргарепу, комадиће лигња у лук и заједно пржите док не омекша.
   
8. У дубоку посуду ставите опрану и охлађену пиринач, пржени лук са шаргарепом и три до четири кашике нарибаног сира. Додајте ситно сецкано зеље. По потреби посолите. Додајте прстохват млевеног црног бибера. Све добро измешајте. У добијену мешавину додајте 1 кашику мајонеза. Поново промијешајте.
   
9. Покријте лим за печење (или посуду за печење) фолијом. Укључите рерну на 180 ° Ц тако да се загреје. Пуне лигње са мешавином пиринча, поврћа и зачинског биља. Ставите чајну кашичицу врло чврсто, по потреби исциједите. Лигње не напуните до краја, оставите место са ивицом од око 1 центиметар, тако да пуњење има простора за ширење. Поставите лешине на лим за печење.
   
10. Маст од лигње на врху с мајонезом. Мајонез неће дозволити да се лигње осуше и претворе се у „комад гуме“. Ставите таву у рерну на 10-15 минута. Након одређеног времена извадите посуду из рерне и лигње поспите по остатку нарибаног сира. Сигурно можете притиснути сир ако се спусти. Поново ставите у рерну на 5-7 минута.
    
11. Извадите припремљене пуњене лигње са папира за печење, ставите их на тањир и оставите да се потпуно охладе. Ово предјело се послужује хладно. По жељи се може исећи на порционе кришке. Добар апетит!
    

Видео рецепт

Цео процес кувања пуњених лигњи можете одлично погледати у видеу испод. Шта год желите да разјасните, све је у видеу. Погледајте - нећете пожалити!