Кухињско посуђе:
- нож;
- даска за сечење;
- пан
- скиммер;
- тањир;
- груба ренда;
- дубока посуда;
- тава;
- сцапула;
- кухињске ваге.
Састојци
| Производ | Количина |
| Слатка паприка | 6 ком |
| Млевено свињетина | 600 г |
| Кувани пиринач | 200 г |
| Лук | 80-100 г |
| Мрква | 90 г |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Парадајз пире | 150 г |
| Шећер | 3-5 г |
| Со и зачини | на укус |
| Биљно уље | за пржење |
| Врела вода | за бибер паприку |
| Вода | за пирјање паприка |
Корак кухања
- Огулите 6 бибера уклањањем стабљике и семенки. Сочне зидове бибера који остају на стабљици потребно је исећи и исећи на комаде.
- Прокухајте воду у лонцу. Тако припремљену паприку умочите у кипућу воду 5 минута. Ставите их прорезом кашиком на посебан тањир и оставите да се охладе.
- Ситно исецкати 80-100 г лука. Такође ситно исецкајте 1 чешањ белог лука.
- 90 г мркве нарибајте на крупној рерни.
- У дубоку посуду ставите 600 г млевене говедине, додајте 200 г куваног пиринча, соли, зачина и све добро измешајте.
- Загрејати таву са мало биљног уља. На то ставите сецкани лук, пржите док не постане прозиран.
- У шерпу додајте сецкани бели лук, промешајте и пржите још минут.
- Луку и белом луку додајте рендану шаргарепу и комадиће бибера. Помешајте и пирјајте на средње јакој ватри док не скухате.
- У поврће додајте 150 г пире-парадајза.
- Мало посолите, додајте 3-5 г шећера, зачине. Пустите још неколико минута, а затим уклоните прељев од поврћа са шпорета.
- Распоредите млевено месо преко огуљених паприка. Не морате папрети јаке паприке, али не остављајте полупразне паприке.
- Ставите пуњене паприке у тепсију. На њих ставите прелив од поврћа, равномерно га распоредивши по целој површини паприка.
- У шерпу додајте воду, а треба у потпуности да покрије њен садржај. Мало посолите и попаприте.
- Ставите лонац на средњу ватру, поклопите и доведите до кључања. Затим смањите топлоту на минимум и пирјајте јело испод поклопца још 1 сат. Добар апетит!
Поред бибера, можете да користите и апсолутно све зачине. Главна ствар је да их волиш. Уместо пире-парадајза, у дресинг можете додати свеже нарезане парадајз. Али у овом случају прво их морате очистити од коже, преливајући кипућу воду преко кључале воде неколико минута. А парадајз можете потпуно заменити парадајз пастом. Такође, у прелив можете додати мало киселе павлаке, то ће и укус учинити богатијим и богатијим.
Видео рецепт
Овај видео приказује како кухати паприке са мљевеном говедином и рижом. Све фазе кувања су јасно видљиве, од резања поврћа до пуњења и прања самог јела.